饭堂食物中毒应急预案桌面演练方案.pptVIP

* 笨鱼泡泡 安全经验分享 ? 演练时间安排 01 14:00-14:05 背景介绍 02 14:05-14:10 演练概述 03 14:10-14:50 演练讨论 04 14:50-15:00 演练总结 2 ? 演练背景介绍 ? 2015 年，我国通过突发公共卫生事件管理信息系统共收到 28 个省（自治区、直辖市）食物中毒类突 发公共卫生事件（即食物中毒事件）报告 169 起，中毒 5926 人，死亡 121 人。与 2014 年相比，报告 起数、中毒人数和死亡人数分别增加 5.6% 、 4.8% 和 10.0% 。 2015 年无重大食物中毒事件报告。报 告食物中毒较大事件 76 起，中毒 676 人，死亡 121 人；一般事件 93 起，中毒 5250 人。 3 ? 演练目的 ? 通过演练使专业人员掌握食物中毒事件应急 处理工作的运行程序和方法，提高各专业队 伍协调应对的能力。 ? 有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及 其危害，保障员工身体健康和生命安全。 ? 进一步完善公司食物中毒应急预案。 4 ? 应急救援组织机构 应急指挥部 总指挥 副总指挥 （现场指挥） 抢险救灾组 疏散警戒组 医疗救护组 后勤保障组 通信联络组 5 ? 食物中毒应急流程 发生疑似食物中毒 报告膳食委员会 饭 堂管理人员 信息反馈 伤情判定 否 ( 非食物中毒 ) 关闭 是 ( 属于食物中毒 ) 启动应急预案 医疗救护 ( 必要时联系医疗机构 ) 现场保护 扩大响应级别 现场处置 ( 保留证物，以备查验 ) 现场调查 ( 有毒物品排查 ) 申请增援 ( 卫生局、公安 ) 否 事态控制 信息通报 （对内、对外） 现场清理 是 应急恢复 善后处理 事故调查 必要时由政府部门组织 应急结束（关闭） 信息上报 6 ? 演练情景假设 场景设定： ? 时间： 2017 年 4 月某日 12 时 ? 设定地点：工厂饭堂 ? 状况设定：中午就餐时间，工厂饭堂出 现多人在就餐后陆续出现呕吐、晕厥等 情况，疑似为食物中毒，初步确定人数 超过 10 人。 7 ? 演练情景回答 01 请饭堂工作人员回答问题： 饭堂主管接到事件报告后应了解哪些情况并如何进行信息汇报？当 前情况下饭堂怎样进行现场处置？ A 接到现场事件报告之后，应简单了解事故发生地点、 患者人数，基本病情、其他就餐人员是否有类似情 况等信息，立即赶赴现场并第一时间向工厂应急救 援指挥部和行政部报告。 立即关闭派餐窗口，停止发放食品； 将中毒人员与 未中毒人员进行分离，并将未中毒人员安置到 VIP 餐厅等临时场所进行观察；保留造成食物中毒或者 可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和 现场。 B 回答要点 8 ? 《食物中毒事故处理办法》要求 根据 《食物中毒事故处理办法》 第十三条 造成食物中毒或者有证据证明可能 导致食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的 单位应当采取下列相应措施： ? 立即停止其生产经营活动，并向所在地人民政府卫生行政部门报告； ? 协助卫生机构救治病人； ? 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； ? 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品； ? 落实卫生行政部门要求采取的其它措施。 9 ? 演练情景问答 02 请应急指挥部人员回答问题： 应急指挥部人员接到报警后，应该采取哪些行动措施？ A 1. 2. 应急指挥部人员接到事故电话汇报后，要立即 向应急总指挥（工厂总经理）汇报情况。 因此次事故中毒人数达到 10 人以上，属于较大 突发事故，根据公司《 应急响应和准备控制程 序》，符合启动公司Ⅱ级应急救援预案的条件。 3. 接应急救援指挥部总指挥命令，立即启动应急 预案，通知各应急救援小组马上赶赴事故现场， 实施现场应急救援。 回答要点 10 ? 演练情景问答 03 请应急指挥部人员回答问题： 确定应急响应等级为Ⅱ级时，应向哪些机构请求外部救援？请求外 部救援应该报告的内容有哪些？ A 及时拨打 120 急救中心，请求医疗救援，同时报告 ××市卫生局卫生防疫部门。 B ①发生事故单位的时间、地点、事故现场情况； ②事故类型及简要经过； ③影响范围； ④事故已经造成或者可能造成的中毒人数； ⑤事故原因的初步判断； ⑥已采取的应急救援措施和进展情况。 回答要点 11 ? 演练情景问答 04 请医疗救护组回答问题： 医疗救护组的职责是什么？医疗救护组到达事故现场后，应该采取 哪些应急救援行动？ A 主要任务是及时赶到事故现场抢救中毒 人员，视伤情决定在现场或就近医院急救， 确保人员的生命安全。 1. 2. 到达事故现场后，立即开展人员救护和 事故紧急处理，防止事态扩大