学校食堂卫生检查及奖惩制度.docxVIP

第 PAGE 1 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 学校食堂卫生检查及奖惩制度 1、学校食堂卫生检查及奖惩制度  为了确保食堂卫生工作的`各项制度得到落实，为了保证全体师生员工的饮食不出任何事故，特制定如下奖惩制度。  1.食堂主管(负责人)因管理不善造成一般性事故，给予500元处分;造成食物中毒事故者按《食品安全法ˇ罚，并担负因此而产生的一切后果;严重者送食品、卫生监视机构处理。  2.凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，一经发现按《食品安全法ˇ理。  3.生熟食品混放及生熟食器具混用，发现一次扣责任人人100元。  4.餐具清洗不干净有油污，发现一次扣责任人100元;餐具不开展消毒发现一次扣当事人100元。  5.个人卫生:不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所后不洗手，发现一次扣当事人100元。  6.餐厅、后堂、备餐间、粗加工间、走廊及规定的个人卫生包干区卫生脏、乱、差，发现一次扣100元。  7.食物中发现虫子、苍蝇，每次扣相关责任人员100元。  8.不按规定时间灭蝇、灭鼠、灭蟑螂，每次扣100元。  9.卫生检查评比得分在70分以下扣食堂责任人200元。  10.卫生检查评比