学校食堂工作制度.docxVIP

第 PAGE 1 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 学校食堂工作制度 1、学校食堂工作制度  在学习、工作、生活中，制度的使用频率呈上升趋势，制度具有合理性和合法性分配功能。拟起制度来就毫无头绪？以下是我家整理的学校食堂工作制度，欢迎阅读，希望家能够喜欢。  一、制定目的  为加强公共卫生学校食堂的规范化管理，提高食堂服务能力服务和质量，为全体干部职工营造良好的就餐环境，特制定本制度。  二、职责分工  （一）食堂管理员  1、遵守财务制度，按要求做好用餐人员记录和收支流水账，月末递交财务作为成本核算的依据，按规定程序结算报账；  2、敦促食堂工作人员搞好卫生，做到厨房、餐厅及周边环境的干净整洁，保证饮食安全；  3、经常对食堂电气设备、水电设施开展保养和检查，发现不安全隐患及时相应采取措施；  4、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、电器等固定资产，按需及时添置有关设备，确保食堂工作的顺利运作；  5、对统一购入的商品物资物品开展清点验收和入库保管，有需要时按规定凭单发放。  （二）食堂工作人员  1、厨师：协助食品安全员制订每周菜谱，注重饮食的荤素搭配；负责每日购入菜品的验收；确保物品在保质期内用完，不造成浪费；负责厨房炊事设备的.安全使用，杜绝