学校食品采购管理制度.docxVIP

第 PAGE 1 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 学校食品采购管理制度 1、学校食品采购管理制度  一、 基本原则  1、 严格遵守采购规范流程，按照省市教育主管部门的要求，学校食堂宗物资和各项原材料实行“高校联配”和“公开招标，集中采购”相结合的方式开展集中采购工作，及时按质按量地采购，在满足质量需求的根底上最限度的降低采购成本。  2、 加强采购的事前管理，由学校食堂招标领导小组负责学校食堂宗物资的公开招标采购工作，并在此过程**立完善的原材料、价格信息档案，做好公开招标采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量。  3、 经学校招标小组确定各类食品用品供给商后，原则上要求一律在指定供给商采购。如遇特殊情况需要分散采购少量原材料，经食堂分管负责人、厨师长、仓库管理员协商同意后由采购员开展分散采购。事后需及时将情况记录在账并上报学校分管校长开展审查。  4、 科学、客观、认真地开展收货质量检查，确保食品原材料安全。  二、 管理内容  1、食品原材料采购，分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其他。  2、厨房日用品采购。燃料、厨具等。  3、餐饮用具采购，餐巾纸、筷子、餐盘等。  三、 管理方法  (一) 供货商选择