番茄牛腩的做法.docVIP

PAGE PAGE 1 番茄牛腩的做法 番茄，牛腩都是营养非常丰富的食材。两者混合烹饪，更加造就美味与健康的菜肴哦。番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效。牛腩则可以有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效哦。 番茄牛腩的做法 番茄牛腩好吃又健康，做法也不难的哦。 原料：番茄、牛腩； 调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒 做法 1、将牛腩洗净切大块，番茄切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。 2、凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用。 3、锅烧热后内放油；煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。 4、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短） 5、放入切好的番茄块、加盐、胡椒粉、白糖调味。再炖5分钟，直至番茄软烂出红油即可出锅。 番茄牛腩的功效 番茄，牛腩都是营养非常丰富的食材。两者混合烹饪，更加造就美味与健康的菜肴哦。 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。同时，含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。