婴幼儿营养知识.pdfVIP

1.婴儿婴儿指从出生到满1周岁。这个时期的婴儿经历从母体到外界，从母乳喂养到完全食 物供给的过程，体重和身长的发育迅速，营养需要和膳食安排有着特殊性和复杂性。坚持母 乳喂养是这个时期婴儿喂养的原则。 因各种原因造成母乳不足或不能按时喂养，可用婴儿配方奶粉喂养，称为人工喂养，或在坚 持用母乳喂养的同时用婴儿配方奶粉补充母乳的不足，称为混合喂养。 1. 婴儿生长和消化的特点 婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰，新生儿体重正常围 2.5-4.0kg.出生后前3 个月， 每月体重增加700-800g,出生4-6个月，每月体重增加500-600g，7-12个月，每月体重增加 300-400g. 新生儿身长平均 50cm,至12月龄，身长增加至75cm,为出生时身长的1.5倍。 新生儿口腔黏膜娇嫩，易受损。唾液腺功能较弱，唾液分泌量少，消化酶含量较低。咀嚼肌 利于吮吸。舌和牙齿不能完成口腔消化食物的第一步。胃容积小，出生时 30-50ml,3个月 100ml，6个月 200ml,12个月 300ml.胃液盐酸和蛋白酶的分泌量远远低于成人。 2. 婴儿营养需要 婴儿营养需要多根据健康婴儿母乳喂养情况估计。 （1）能量和宏量营养素 2000 年中国营养学会建议，0-12 月龄的婴儿的能量适宜摄入量 95kcal/(kg,日） （1kcal=4.184