淀粉粒分析及其在古代生业经济研究中的应用.pdfVIP

摘 要 摘 要 近年来，作为植物微体遗存研究手段之一的淀粉粒分析在国际上发 展很快，主要用于石器功能分析、农业起源与扩散以及古环境重建研究 中，至今已取得了不少成果。 本报告详细阐述了淀粉粒分析法的原理及此研究方法的优缺点，并 探讨了其研究简史及研究现状。在此基础上尝试建立了中国常见食用豆 类淀粉粒数据库，并全面收集现代淀粉粒数据库方面的文献，为进行古 代淀粉粒分析打下坚实的基础。在此基础上，选取了山东月庄、河南西 金城、广东腰古、陕西兴乐坊四个考古遗址进行了古代淀粉粒的提取及 鉴定分析工作。 利用移液器对山东济南月庄遗址出土石磨盘及磨棒上的残留物进行 了提取，对其包含的古代淀粉粒进行了分析，发现磨盘及磨棒上至少包 含了壳斗科栎属槲树（Quercus dentata ）、禾本科稻属水稻（Oryza sativa ） 及禾本科黍属黍（Panicum miliaceum ）三种植物的淀粉粒。其余淀粉粒 由于细部特征不清晰或保存状况不佳，无法进行种属鉴定。该结果显示 月庄遗址先民是用石磨盘、磨棒对食用植物及坚果进行前期加工及制备； 同时分析结果也反映了先民的部分食谱，揭示了当时先民已开始农业种 植，但坚果类植物的发现反映了采集经济在当时生计模式中占有一定比 重。 西金城遗址淀粉粒分析表明，来源于小麦族（the Tribe Triticeae ）的 淀粉最多，约占淀粉粒总数的 70%，其次为粟（Setaria italica ）、黍（Panicum miliaceum ）、高粱（Sorghum bicolor ）。此外还有少量豆科（Leguminosae ） 及块根块茎类植物淀粉粒。淀粉粒及大化石分析结果表明，西金城遗址 先民采用了多种作物混作的模式，并辅以少量采集经济。同时依据器物 不同部分提取淀粉粒的分析结果，对相关器物功能进行了探讨及论证。 腰古遗址是岭南地区面积较大且保存状况比较完好的一处新石器时 代晚期沙丘遗址。此遗址石器上发现了大量淀粉粒，充分表明岭南地区 i 中国科学院地理科学与资源研究所博士后工作报告 淀粉粒分析及其在古代生业经济研究中的应用 的自然环境中也可以长时间的保存淀粉。为今后在此区域内大量开展淀 粉粒研究提供了借鉴意义。此次发现的的淀粉粒中绝大部分不能鉴定， 为以前北方地区所未见，能够识别的几粒中，发现有黍族（Paniceae ）以 及豆科（Leguminosae ）的淀粉粒，这是值得注意的现象，对我们认识沙 丘类遗址的生计模式带来新的线索及思考。同时也依据淀粉粒分析结果 对相关石器的功能进行了探讨。 兴乐坊遗址属仰韶文化庙底沟时期，通过对石器上所提取淀粉粒的 分析部分复原了当时先民的生计模式，其中小麦族（the Tribe Triticeae ） 淀粉的发现意义较为重要，为讨论此类植物的起源以及传播交流问题提 供了新资料，也表明我国先民有意识利用小麦族植物的时间要比以前认 识早很多。 报告最后探讨了淀粉粒分析方法所存在的问题并对今后研究工作进 行了展望。 关键词：淀粉粒分析，现代淀粉粒数据库，考古遗址，生计模式 ii abstract Abstract As a kind of analysis means of microremains, starch grain analysis develops rapidly in recent years, which is used to study the function of stone tools, the origin and diffusion of agriculture and the reconstruction of ancient environment. Many research results about starch grain analys