《汽车性能评价与选购》课程设计.pdfVIP

《汽车性能评价与选购》课程设计 一、课程性质 《汽车性能评价与选购》是汽车技术服务于营销专业的专业核 心课。本课程旨在培养学生从事酒店服务与管理工作所需要的前厅服 务业务能力、客房服务业务能力、餐饮服务业务能力、酒店大堂服务 能力和人力资源管理能力，是学生顶岗实习前的必修核心课程。 二、教学目标 1.前厅服务业务能力 通过对酒店前厅的地位与作用、前厅组织机构、常规管理业务、 计算机操作和酒店接待英语的学习，使学生具备酒店前厅服务的能 力。 2.客房服务的常规管理和业务能力 通过学习客房部的功能、组织结构及业务要求，使学生具备对 客服务的相关礼仪、中西式做床的程序和客房设施维护、卫生清洁等 能力。 3.餐饮的管理与服务能力 通过学习餐饮部的部门职责，明确餐饮管理的目标和内容，使 学生学会菜单的设计、具备中西式摆台和宴会服务的能力。 4.酒店大堂的服务能力 通过学习酒店大堂服务的工作职责、内容及素质要求，掌握与 各部门协调的技巧、与宾客进行沟通的技巧，掌握投诉的处理方式。 5.酒店人力资源管理的基本能力 通过学习酒店人力资源管理的概念、意义、模式和方法等知识， 使学生能够进行包括酒店