食堂运营成本、财务明细公开方案.pdfVIP

食堂运营成本、财务明细公开方案 1 财务管理的总体要求 学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为 宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持学生自愿搭伙就餐的 原则；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章 制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行 “统一管 理，独立建帐,成本核算，收支平衡。 2 学校食堂物资采购与资产管理 2.1 堂物资采购应坚持 “勤进快销，以销定进，以进促 销原则。所购物资必须做到质优价廉,经济实惠. 2.2 建立和完善物资采购内部牵制制度。学校食堂物资 必须实行双人采购，且采购人员必须做到定期轮换。 2.3 建立物资采购验收制度.食堂物资采购回来后，必 须过秤、验收，经采购人员、复核人员、保管人员和审批 人员在统一印制的单据上分别签字认可后,方可登记入账。 2.4 建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据采购 的品种、数量、价格等编制 “食堂采购计划表”,经复核人 员、保管人员和审批人员同意审批后方可采购。 2.5 建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分 为：进厨存货和进库存货.进厨存货指购进后直接进入厨房 用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用 而储存的原材料及辅料,如大米、面粉、