食品标签及食品营养标签条文解读.pptVIP

GB28050-2011 标准解读 5. 选择性标示内容 除【1+4】外的其他营养素，但必须是标准中表1所涵盖的 营养声称（含量声称、比较声称） 营养成分功能声称 营养声称与营养成分功能声称的关系 第一百二十二页，共一百七十页。 营养声称 对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。 营养声称包括：含量声称 和 比较声称 含量声称 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括 “含有”、“高”、“低”或“无”等 比较声称 与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后 的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等 GB28050-2011 标准解读 5. 选择性标示内容 第一百二十三页，共一百七十页。 含量声称包含什么？ 高钙 含量声称 低糖 不含钠 富含膳食纤维 不含胆固醇 低能量 提供蛋白质 多维 第一百二十四页，共一百七十页。 比较声称包含什么？ 比较声称 加钙 减少能量 减少脂肪 增加维生素X 与基准食品或参考食品相比，差异≥25% 少30% 降低了50% 多50% 增加3倍的XX 第一百二十五页，共一百七十页。 什么是基准食品或参考食品？ 目前企业可以自己选择同类、同种的普通食品做为参考。做为参考食品的条件必须符合以下三点： * 是普通食品或具有一般代表性、且被消费者熟知。 * 是同