食品与食品原料采购查验管理制度2.docVIP

细心整理 食品和食品原料选购 查验管理制度 一、目的为了使食堂对原料的质量实施有效限制,确保选购 物资的质量符合规定要求,价格合理、交货刚好,特制定本制度。 二、适用范围适用于所需的原料选购 三、工作程序 1、选购 应刚好收集填制供应商档案表,内容包括:供应商的名称、产量、供货实力、质量保证明力和供货状况等方面的资料,由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案,包括: a.法人资料、资质、资信等; b.产品质量状况; c.价格和交货期; d.历史业绩等。 2、对合格供应商的限制 a.质检员对供应商每次供货时进展抽样检验; b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品限制程序》执行,