食品仓库卫生管理制度.docxVIP

细心整理 食品仓库卫生管理制度 一、 食品仓库必需专用，制止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 二、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，刚好清理不符合卫生要求的食品。 三、食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标记，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要刚好冷藏、冷冻保存。 四、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。 五 、仓库有良好的防蝇、防尘、防鼠、防盗及防潮设施，应常常开窗通风，定期清扫，保持枯燥和干净。