海鳗鱼干怎么做好吃.docVIP

PAGE PAGE 1 海鳗鱼干怎么做好吃 海鳗鱼干是一种海鲜类的干货，其是用新鲜的鳗鱼经过腌制然后晾晒干后而制成的。其和普通的鱼干一样，都是水分越少保持得越久。那么海鳗鱼干怎么做好吃呢这要根据个人口味儿决定了。有人会觉得炖的好吃，有人会觉得蒸的好吃，有人会觉得煮的好吃…… 海鳗鱼干怎么做好吃 海鳗鱼干属于海鲜类的干货，其和腊肉的制作过程差不多，都是经过风干或者烟熏等形式加工后成为鱼干。那么，对于这类海鳗鱼干怎么做好吃呢是蒸、炖、煮，还是炒呢不同的做法其烹饪方法也不一样，下面来看看吧！ 海鳗鱼干的做法一、炒 海鳗鱼炒五花肉 材料：海鳗鱼干适量、五花肉适量、食盐少许、冰糖适量、姜适量、生抽5克、老抽5克、小葱1根、白酒适量植、物油适量 详细步骤： 1、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用； 2、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份； 3、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒； 4、待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色； 5、加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右； 6、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。 海鳗鱼干的做法二、炖 药材炖海鳗鱼干 材料：2钱，当归1钱，川牛膝3钱，黄芪6钱，人蔘片1钱，甘草2片，材料：1瓶，水600cc，鳗鱼16两，生姜1小段，盐1小匙