酒桌文化与社交礼仪PPT课件.pptVIP

* 首先，茶具要清洁。 其次，茶水要适量。 再次，端茶要得法。 最后，要及时添茶。 倒茶的学问 * 酒桌文化 邀请礼仪 座位的安排 点菜的技巧和禁忌 吃和吃相的讲究 喝酒的讲究 倒茶的学问 中途离席 酒宴上的礼仪 * 和主人说明并道歉； 向左右席点头即可 离开时不可大声宣扬； 中途离席 * 酒桌文化 邀请礼仪 座位的安排 点菜的技巧和禁忌 吃和吃相的讲究 喝酒的讲究 倒茶的学问 中途离席 酒宴上的礼仪 * 1、众欢同乐，切忌私语； 2、瞄准宾主，把握大局； 3、语言得当，诙谐幽默； 4、劝酒适度，切莫强求； 5、敬酒有序，主次分明； 6、察言观色，了解人心； 7、锋芒渐射，稳坐泰山； 酒桌上的礼仪 如果你不能喝…… 上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底 喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，趁机把酒吐进茶杯里 干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 不要主动出击，实行以守为攻战略； 不要几种酒混着喝 喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上； 喝绿豆汁解酒 蜂蜜水治酒后头痛 西红柿汁治酒后头晕 新鲜葡萄治酒后反胃、恶心 西瓜汁治酒后全身发热 柚子消除口中酒气 香蕉减轻酒后心悸、胸闷 酸奶缓解酒后烦躁 橄榄治酒后厌食 酒后忌饮茶 社交礼仪要点 礼者，敬人也，是做人的要求，是尊重对方；仪，是形式，是要把礼表现出来的形式，两者相辅相成，在国际活动接待中缺一不可。礼仪三要素包括：礼仪是交往艺术，交往强调互动，互动看结果；礼仪是沟通技巧，沟通强调理解；礼仪是行为规范，规范就是标准。　　 　礼 仪 介绍的方式 低阶?高阶，自家人?别家人，男士?女士， 年轻?年长，未婚者?已婚者 介绍三要素 姓名、供职单位、职务 准确、恰如其分 被介绍的态度 谦虚、从容 介 绍 标准： 头颈背成一条直线，目视对方，前倾约15度。 一般适于在座位上和行走的时候行礼 正确的致意姿态 欠 身 礼 禁 忌： 只弯头的鞠躬 可以看到后背的鞠躬 驼背式的鞠躬 双腿没有并齐的鞠躬 头部左右晃动的鞠躬 不看对方的鞠躬 上下楼梯： 上时前方为上，女士居后；下时后方为上，女士居前 出入电梯： 无人开梯时，客人后进，先出 行进礼仪 公务用车，上座为后排右座； 社交应酬中，上座为副驾驶座； 接待重要客人时，上座为司机后面之座 乘车礼仪 司机 1 2 3 4 主人 2 3 4 1 司机 2 1 3 宾主对面而坐，面门为上 宾主并列而坐，以右为上 难以排列时，可自由选择 会客礼仪 * * * * * 1——座次 ????????总的来讲，座次是“以右为尊”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 ????????如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 ????????如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。 ????????一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。  * * * 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。　　况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。 　　如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。 * 点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则 　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 ???????? 　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤