生命活动的主要承担者蛋白质公开课教案.pdfVIP

《生命活动的主要承担者──蛋白质》教学设计 教学目标 1、知识目标与技能 ①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 ②、蛋白质的结构和功能 2、过程与方法 ①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识， 主动参与意识； ②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力； 3、情感、态度、价值观 ①、认同蛋白质是生命活动的主意承担者 ②、关注蛋白质研究的新进展 教学重点 (1) 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2) 蛋白质的结构和功能。 教学难点 (1) 氨基酸形成蛋白质的过程。 (2) 蛋白质的结构多样性的原因。 教学分析 本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极 性、主动性，让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性： 一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事 例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、 必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、 趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。 教学用具 多媒体课件、展示台、学生准备的资料和图片 课时安排 ：2 课时 教学过程 教学内 教 师 活 动 学 生 活 动 容 一、导 播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事件 杀鸡补身体，注射球蛋白， 入 的有关资料片，教师简单说明“大头娃娃”形成的原因， 三餐要吃点肉 , 家长给子女补充 以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，同学还能 蛋白粉等等 从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？ 提问： 同学们知道哪些食品中富含蛋白质？ （豆类、 豆浆、花生种子、牛奶等食 二、氨基 奶类、肉类、蛋类） 品中富含蛋白质。 酸及其种 类 那么食物中的蛋白质摄入后是直接变成人体的蛋 要经过一些变化， 不会长出 白质还是要经过些变化呢？我们吃了一块牛肉身上会不 牛肉 会长出牛肉出来呢？ 蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸是组成蛋白 质的基本单位。食物中的蛋白质要经过消化成为各种氨 基酸后才能被人体吸收利用。那氨基酸是何物呢？ 请同学们看多媒体中的四种氨基酸分子的结构式， 学生总结： 至少都含有一个 仔细观察它们的分子结构有什么特点？ 氨基和一个羧基，并且都有一个 氨基和一个羧基连接在同一个碳 如果把人的左手和右手比作氨基酸的氨基和羧基， 原子上。 人的双腿比作 H 原子，人的躯干比作中心 C 原子，那么 可以比作 R 基团 我们的头可以比作什么呢？ 20 个氨基酸的不同之处就在于这个 “R”基团的不 同。现在请同学们推测一下氨基酸的结构通式，并写在 草稿本本上。然后板书结构通式，并和学生一起归纳结 构通式的特点。 教师在学生刚才的基础上进一步请学生思考两方 面的问题，引导学生拓展思维，深入思考问题。 问题一： 播放幻灯片，讨论以下哪些是组成蛋白 学生根据刚才掌握的基础 质的氨基酸 ?这时再次讲解氨基酸的结构通式，