可软化血管、防止高血压脑中风的食物.docx

PAGE PAGE 2 可软化血管 防止高血压脑中风的食物 动脉粥样硬化是高血压、冠心病和脑中风等心脑血管疾病发生的病理基础。在世界范围内，心脑血管疾病目前位居发病率和死亡率首位。除了按照医嘱服用必要的药物以外，软化血管关键在于调整日常饮食，少吃油腻和含胆固醇高的食物。为此，从营养学角度，向广大患者推荐几款有助于软化血管、降低血脂、预防冠心病的羹汤。 烹煮羹汤的食材都很寻常，在菜市场都能买到，主要包括玉米、 番茄、西兰花、核桃、银耳、山楂、紫菜、芦笋、黑木耳、香菇、生姜等，这些食材的共性是所含的活性成分和矿物质具有不同程 度的降脂和软化血管作用，有助于防治动脉粥样硬化。具体做法 如下： 玉米番茄羹： 鲜玉米 200 克，低脂牛奶 1000 毫升，番茄 400 克，冰糖 15 克。番茄去皮切成丁，鲜玉米洗净剁碎，加入低脂牛奶、冰糖搅匀， 小火煮熟勾芡即成。 西兰花核桃羹： 西兰花去根茎后 300 克，核桃粉60 克，冰糖30 克。西兰花去根茎留花冠，加水煮，八分熟时，加入核桃粉、冰糖搅匀，勾芡再煮 2 分钟即可。 银耳山楂羹： 银耳 20 克，山楂肉 50 克、冰糖 40 克。制法：将银耳、山楂肉入清水中泡发，洗净，加水适量，小火慢炖，再加入冰糖，至银耳和山楂肉酥烂，勾芡再煮 2 分钟即可。 紫菜芦笋汤： 紫菜 10 克，绿芦笋 150 克。将芦笋切成小丁，紫菜加水煮 5 分钟后加入芦笋丁，煮开，加盐调味即食。 双耳汤： 银耳(干)10 克，黑木耳(干)10 克，冰糖 40 克，将银耳、黑木耳用温水泡发，洗净，加冰糖、水适量，熟透时勾芡即成。 香菇木耳生姜汤： 鲜香菇 100 克，干木耳 20 克，生姜丝 50 克，干木耳用水泡开， 和香菇、姜丝一同倒入锅中，加水，煮后加盐调味即可。