DIY自助厨房创业项目策划书.docxVIP

文档仅供参照 DIY自助厨房创业项目策划书 一、项目计划书纲要 你是不是不想每日都在食堂吃那些每日都一种口胃的菜？ 你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？ 你是不是想体验和同学一同下厨的神秘感觉？ 大学生厨房就特别对你的口胃,把你从愁闷彷徨中解脱。同学们只需买来自己喜欢的菜 肴,这里有完备的厨房设备和就餐设备,所有像家里同样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全, 创建了一个自由的空间,这是一个前所未有的、构造单调的,集中出租房灶台的店。它的构造 鲜明,一个厨房四台灶,加一个餐厅,组成一个单元,一个店可由或多或少地几个单元组成,每个 灶台在某个就餐时间可轮番由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少,每单元仅2000-2500 元/年大体可在一学期内收回成本,下半年的利润可用来扩展设备设备。 因为本计划项目特意针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的,而且检查到好多同学,他 们都很期待大学生厨房的开业,很愿意去尝试试看,并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室 友一同下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源, 所以它将是持久不衰的。 它的规模小大由之,而且前景可观,成本低。可能随时被模拟,所以要严格管理各项工作, 提升它的品味,不断地从原有基础上创新,从学生中不断反省和改革,来提高我们的竞争力。 它的管理模式很简单,分内外部管理。外部管理主假如宣传,和大中规模订租的合理安 排；内部管理主假如为大学生自助厨房创建自由、干净的氛围。快来大学生自助厨房,和朋 友一同享受下厨的快乐吧！ 二、企业简介 1、性质：DIY自助厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。 2、设备设备：大学生自助厨房以单元制形式存在,一个单元有一个厨房和一个餐厅。 一个厨房中有四个灶台,四套炊具和燃气灶,和一个砧板台,多套切菜工具,和一个橱柜,里面碗 具、油盐等调料一应俱全,配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具,和几个油烟机；餐厅里 有大小桌子五、六张,电电扇,饮水机,电冰箱,消毒柜,电饭煲,时时提供热饭。 3、项目策划书服务内容：大学生们只需提着自己喜欢的菜到达大学生自助厨房来,根 据时间或许规模交托一定的租金就能够到指定的灶台上去烹饪了,一个厨房四个灶台、能够 同时烹饪。在一其中餐或晚餐时间内,一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元 文档仅供参照 文档仅供参照 的厨房：中餐时间（10:00-2:00）之间大体能够烹饪28（4个灶台*7组／灶台）组同学。同 学们能够在这里吃完再走,也能够带出去吃,一切自便。 我们大学生自助厨房还搭配有一个大冰箱,假如一个常客,且有吃不完的菜,或需要存储 的剩菜我们将替他们存储,只需将它们密封好后放入一关闭的篮子,然后写上姓名或其他标记, 放入冰箱即可,但因考虑到用电情况和冰箱空间问题,若寄存的时间超过一天则支付2元/天的 寄存金。 4、项目策划书目的：大学生自助厨房的产生是我组深刻认识到好多大学生们抱怨食堂 的饭菜每日一个样,味道不爽口,没有一点新意,还有部分学生又感觉在外餐馆的饭菜,卫生状 况不好,嫌油不多,而且价钱不低。在只有两种选择的情况下,除了抱怨,只有抱怨,所以我们想 到了大学生自助厨房这个既对大学生的口胃,又锻炼大学生自己着手能力的厨房。 5、大学生自助厨房室内的装修：可由学生来创建设计,设计核心为自由舒坦,绿色环保。 主要体现简单美。大学生自己种的花草,手工剪贴画,废物利用等些有创意的设计都可用来装 饰大学生自助厨房。 三、组织人员管理制度 1、我们将顾客分为大、中、小规模。 大规模（20-30人）：如某班同学聚会,各地同乡汇聚会、或许是某同学的生日,这样需 要出租一个单元的大学生厨房,这需要提早预订。根据要求或许约定一个厨师来帮忙,或请个 人来打理杂事。 中规模（10-20人）：如某寝室联谊,或一个小型的庆贺会,也需提早预约,无厨师配备。 小规模（1-10人）：随时安排厨灶。 2、在大学生自助厨房里,仅需雇用一其中年的女性职工来打扫收拾大学生自助厨房,并 且在大学生烹饪期间时时查验液化气灶台的安全性。 3、其他管理人员：宣传负责人,厨具、餐具负责人,财务管理人,顾客预订负责人,值班收 银人员等均可由学生来担当。 4、若有大型的聚会或会餐,可向顾客预订负责人提早预订,他/她能够提早做安排,中型的（10-20人）也由预订负责人安排,小规模的顾客群,则按先来后到使用灶台。 5、财务管理人,负责清算每星期水电费,煤气灶和雇用人员费用和“大学生自助厨房” 的总利润,适合调整价钱,大、中型规模顾客群有固定的订租价钱,根据预订厨房的次数来决定 下周小规模顾客群前来做菜的租金。 文档仅供参照 文档仅供参照 6、政府批文：大学生自助厨房要获得营业执照,问题主假如卫生和安全。因为我们雇