西餐厅实习心得体会【精选】.pdfVIP

本页是 最新发布的 《西餐厅实习心得体会》的详细 参考 ，感觉很有用处，看完如果觉 得有帮助请记得（CTRL+D）收藏本页。 西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。下面是整 理的西餐厅实习心得体会，希望对大家有帮助！ 在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技 巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去 依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的 指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深 的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就 是生活，是真正的生活！！！ 第二部分：实践篇下面我就在 xx 的实习过程及体会作一小结：第一次暑期独自一人在异 地生活，而且还要找份工作作为实践的内容，这一切对于我来说既新鲜又刺激。假期一开始 便在整个古城西安兜转，却发现没有一样是大学生能干的。后来买了份招聘类的报纸，应聘 的时候发现有点类似传销，立马就走人了。 不经意间路过了 xx 牛排餐厅，也就是我后来认 真工作的地方，门口有个招聘启事，其中“兼职”两字深深吸引了我。进去以后，更是被其 美观整洁而又幽雅的环境所打动。当时想即使让我在那里当清洁工也愿意，于是留了份个人 资料，开开心心的走了。 7 月 19 日下午培训，正是没回家的同学们发传单的好日子，干一天据说是40 元钱，我 毅然放弃了名额选择了 xx。和我一同入 xx 牛排的新员工还有另外两个，一个叫陈水，一个 叫李容榕。培训我们的是店领班董岚，她讲了 xx 牛排餐厅的历史发展，文化氛围，未来的追 求以及餐厅的管理原则，员工守则，奖惩及福利等等，使我对 xx 更为向往。员工守则概括为 六个字：“美真准，优高快”，即美观整洁的环境，真诚友善的接待，准确无误的供餐，优良 维护的设施，高质稳定的产品，快捷迅速的服务。 xx 的管理原则与一般的酒店大同小异：以客为尊，相互信任，认同鼓励┄┄岚姐还讲了 产品及卫生知识，讲到“台塑小牛排”，“顶级菲力”，“特质牛排套餐”，“意大利肉酱面”等 等，都是店里的招牌菜，我恨不能马上尝遍所有的菜，在这样的餐厅吃饭确实是种享受。 餐厅名字叫做“xx 牛排”，餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅 分成吸烟区和非吸烟区。 TOP100 排行不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工 艺品或壁画这样可能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。 我们 07 级烹饪与管理专业的五名学生有幸进入xx 大酒店，进行我们为期几个月的专业 实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不 同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华xx 大酒店， 开始了我们的实习。实习的 4 个多月里，我感受颇多，受益非浅。 俗话说；只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识， 运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方 面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。 因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学 习，从学习中实践。 在餐厅里，师傅把我当“小弟”[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于 你们年轻人的加油！我的工作是厨师，，每天10点钟——下午2点再从下午的4点——晚上 8：00 分上班，虽然时间长了点但，热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一 种激励，明白了人生，感悟了生活，接簇了社会，了解了未来。 在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一 些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一 定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率 就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生 都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努 力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不 断学习别人怎样做人，以提高自已的能力！ 记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。 而走进企业，接触各种各样的客户、同