食品营养与安全---绪论课件.pptxVIP

;食品营养;内容提要：;第一节 食品营养与健康;“营养”(nutrition),一词包括两层意思： 作为名词来讲，它是指营养物质(营养素（品）)：凡是人体生长、发育和整个生命活动所必需的一切物质。 ;;中医学认为，脾胃是人体最重要的器官之一，因为它为仓廪之官、水谷之海、后天之本、气血生化之源。人体的生长发育、维持生命的一切物质，都要靠脾胃供给；若脾胃虚衰，功能异常，供给减少或过多，人体的生长发育，生命活动就将受到影响。;二、食品营养学的发展;;;;;;性格 缺乏营养：冷漠、暴躁、 痛苦、悲观、不自信;;;1、对一些问题的认识;民以食为天,食以安为先 民以食为险,食品恐怖主义 “食”面埋伏,谈食而色变 ;这些食品你敢吃吗？ 学习食品安全的有关知识是当务之急！ ;一、食品安全的概念 二、食品安全与健康的关系 三、国内外食品安全问题;一、食品安全的概念 ;二、 食品安全与健康的关系;国际食品安全问题;我国的食品安全问题 ;; ;苏丹红事件;中国严查苏丹红食品;“瘦肉精”中毒;;四、影响食品安全的因素;;各类营养要素与健康;思考＆讨论 你觉得影响我国食品安全因素主要是什么？应该如何解决？ 推荐相关网站: 中国公众营养网 百拇医药 天天营养网 欧洲食品安全网 http:// 食品安全网 http:// ;