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西餐厅实习心得体会与收获 在西餐厅实习是一种怎样的体验?下面为大家带来西餐厅实习心得体会与收 获，欢迎阅读! 西餐厅实习心得体会与收获（一） 4 月 25 日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一 个员工，在 xx 开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛 xx 大饭店 xx 西餐厅。 初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而 其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为 自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好 奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较 高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“xx2011 第二季度优秀实习生”的 荣誉称号。 那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸 运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是 同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个 人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始 了他的培训计划。 从那天起我就开始被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶 20 元损失由 自己承担，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我特别逞强，跑到西餐办公室 自己一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时 间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上 班，预定有几百，那时我最常用的一句话‘天上飘着五个大字，那都不是事’ 由最基本的礼仪培训-站位迎宾-掌握服务技能-微笑服务-个性化服务，这 一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。 让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难 并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因 为苦和累我在 xx 的是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是 xx 是我 自己选的，电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚强把这条路走下去! 西餐厅实习心得体会与收获（二） 我们 07 级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进行我们为 期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过 严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而 紧张的心情我们走进了顺华 君悦大酒店，开始了我们的实习。实习的 4 个多月 里，我感受颇多，受益非浅。 俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学 的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应 该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习， 学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所 学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。 在餐厅里,师傅把我当“小弟”[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的 位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，,每天 10 点钟-下午 2 点再从下 午的 4 点 -晚上 8:00 分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的 感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未 来. 在餐厅里虽然我是以切、煮菜为 ,但我不时还要做一些工作以外的事情， 有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些 什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已 的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习 的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而 这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工 作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人 怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉 得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同 事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行 的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习 有一定的差距。 这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多