禽兽疫病防治与食品安全课件.pptVIP

病原体 抗原 目前研究情况 病毒 ? ? 乙肝病毒 表面抗原和核心抗原（HbsAg，HbcAg） 进入临床试验 流感病毒 血凝素、基质蛋白、核蛋白 完成鸡、雪貂、小鼠和非人类灵长目动物的体内实验，已进入临床试验 牛腹泻病毒 主要糖蛋白gp53（E2） 小鼠体内实验 狂犬病毒 糖蛋白 小鼠体内实验 细菌 ? ? 结核杆菌 hsp65、抗原85 进入临床试验 破伤风杆菌 片段C 小鼠体内实验 寄生虫 ? ? 日本血吸虫 副肌球蛋白 小鼠体内实验 DNA疫苗所用的抗原基因及其研究进展 * . . 动物生物技术(二) 畜禽疫病防治与食品安全 * . * . 猪流感（H1N1)病毒 * . 人禽流感危机 人禽流行性感冒（Avian Influenza ）：是一种由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的传染性疾病。 被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。 * . 人禽流感危机 2006全国9省21县发生，还在扩散? 病死禽14万余只，扑杀2100多万只家禽；《重大动物疫情应急条例》出台； 中国大陆人感染确诊2例，死亡1例； 亚、欧、北美洲发现，自2003年12月以来，截至2005年11月14日，全球感染禽流感病毒126人，其中越南92人，而全球共有64人死于禽流感，越南就有42人。 * . 关于病毒（Virus) 病毒是细胞内的专性寄生物，无蛋白合成和能量产生机制。 由一种DNA或RNA基因组被蛋白外壳（衣壳）包围而成的核蛋白结构。 共有89个病毒科，动物有26科，其中10科专门针对脊椎动物，4科专门针对无脊椎动物，动物间很多病毒群是重叠的。 * . 动物病毒的复制 动物病毒具有复杂的生命周期。一般分为附着、进入、脱壳、转运、复制、蛋白合成、装配和子代病毒粒子的释放。 动物病毒感染的类型是可变化的。 病毒有影响宿主细胞的“刀片”功能。 * . 病毒如何杀死细胞 详细的分子机制不清楚。 抑制、关闭宿主细胞的生物大分子合成； 代谢障碍；离子失衡，如通道活性变化； 引起细胞刁亡等。 * . 病毒疾病分类 急性感染：如天花病毒，流感病毒； 沉默感染：如脊髓灰质炎病毒，小于1％发病； 慢性和持续感染：产生大量的病毒，常导致免疫性疾病； 诱发癌症；约20％的癌症有病毒成分，如乙肝病毒与肝癌。 * . 病毒疾病的特点 变异快：病毒基因组、生活特性所致，很快产生抗药性； 移动性：在不同生物间传播； 流行性：如禽流感有可能沿着野生水禽的迁徙路线传播到中东、欧洲、南亚和非洲。 * . 人禽流感病毒颗粒 * . H5N1型病毒颗粒 电子扫描显微镜拍摄的H5N1型禽流感病毒高解析特写照片。照片上一串蓝色小球正在攻击、破坏健康的红色细胞。 瑞典《每日新闻报》刊登出一组由高倍 * . 关于禽流感病毒 H和N都是指病毒的糖蛋白（蛋白质），一种糖蛋白叫血凝素（HA），另一种叫神经氨酸酶（NA），由于这两种糖蛋白容易发生变异，因此，根据糖蛋白变异的情况，HA分为H1—H15十五个不同的型别，NA分为N1—N9九个不同的型别。其中H5与H7为高致病亚型。 * . 关于禽流感病毒 所有流行性感冒病毒，都可在禽鸟身上发现，但带有病毒的禽鸟未必会发病。至今由禽鸟传人的禽流感有三种：甲型H5N1、甲型H7N7及甲型H9N2。H5N1 病毒与人类流感病毒的4500个氨基酸只有19个不同，一旦差异性降到10个氨基酸，禽流感就会突变。 * . 关于禽流感病毒 今年发生的禽流感大多由危害最大的高致病性H5N1型病毒所致，禽类感染这种病毒后数日内死亡，如果由禽类传染给人，发病后死亡率高达60％。 * . 禽流感大纪事 * . 禽流感大纪事 1997香港爆发，H5N1,6人死亡，扑杀130万家鸡； 1999香港，H9N2，2例人感染； 2003欧洲，H7N7,荷兰900多农场的1800万家禽被宰杀，89人感染，1人死亡； 2004东南亚，H5N1,11人感染，8人死亡。 * . 历史上曾经袭击人类的疫情 鼠疫：6世纪，死亡率达30％以上； 霍乱； 18世纪，死亡率达30％以上； 埃博拉 ：1976，死亡率35－90％； 爱滋病：1980，死亡率约60％； 疯牛病：1985，死亡率100％； 禽流感：1997－？，死亡率30－60％ * . 五、 生物技术在畜禽疫病防治上的应用 1、生物技术在畜禽疾病诊断上的应用 基因探针技术又称核酸探针技术是20世纪80年代发展起来的一项全新的疾病诊断技术。它是根据DNA的结构特点，应用经过标记的由几百个或几千个核苷酸组成的片段，通过DNA杂交，定位微生物染色体DNA特殊区段的基因，以