服务员全程服务程序流程图.pdfVIP

一、中餐楼面服务流程图 安排预定桌位 迎宾领位、通知服务员和营业代表，并将建档客人情况进行通报 迎宾迎客、登记 拉椅让座、按实际客人数整理台面 问茶、上茶 上毛巾 报号服务、呈递菜单 点菜、分单 点饮料、分单 确定点菜/饮料单 拆筷套 递送点菜/饮料单 持用托盘 上饮料 （收茶杯） 传/上菜