屠宰场卫生消毒管理制.docxVIP

屠宰厂卫生消毒管理规范 屠宰公司应建立完美的卫生消毒制度，有专职卫生消毒工作人员，有必备 消毒器材，并有15日以上的消毒药品库存。 一、入厂消毒：运送活畜禽进厂及外来人员进厂前一定进行消毒，最少应 设有消毒池（与厂门同宽，长2米，深0.5米），建议采纳5%的漂白粉作为消毒液，消毒液夏季2天改换一次，春秋天3天改换一次，冬季宜采纳生石灰代 替消毒液铺在消毒池上，厚度约2厘米左右。鼓舞有条件的屠宰厂建立喷淋式消毒，建议采纳1%的漂白粉作为消毒液。 二、生产车间消毒。 1、平常消毒：生产车间推行常常性消毒。每天工作完成后，一定将所有生 产地面、墙裙、通道、排污沟、台桌、设施、器具、工作服、手套、围裙、胶 靴等完全洗漱洁净，并用82℃热水或化学消毒剂进行消毒。建议采纳10%—20% 的草木灰或2%—5%的来苏尔消毒。 2、每周一次的大消毒：每周一定进行一次大消毒。在完全打扫、洗漱的基础上，对生产地面、墙裙和主要设施用1%—2%氢氧化钠溶液或2%—4%次氯酸钠溶液进行喷洒消毒，保持1—4小时后，用水冲洗洁净。 3、刀具器材消毒：可用82℃热水或0.015%的碘溶液进行消毒。一定作到 一头生猪一消毒。 三、运肉车辆消毒：运肉车要做到一天一消毒。先将车辆打扫洁净后，用 60—70℃的热水进行消毒。或用1%—2%氢氧化钠溶液进行喷洒消毒，20分钟后用水冲洗洁净（注意氢氧化钠对车厢的腐化）。 四、工作人员消毒：工作人员进入生产车间前，应有特地的通道，通道上 应设有换衣间和淋浴间，进入车间前，应淋浴消毒。手部消毒可用75%的乙醇檫拭消毒或用0.0025的碘溶液消毒。胶鞋、围裙等橡胶制品，可用2%—5%的福尔马林进行檫洗消毒。工作服、口罩、手套等应煮沸消毒。 五、荒弃物办理消毒：动物粪即可采纳积聚发酵进行消毒。积聚时要松散、各层薄厚一致，高度1—2米，侧面倾斜度以70度为宜，堆好后覆盖一层5—10厘米厚的泥土，堆放2—3个月即可，被结核杆菌污染的粪便应堆放6个月。发酵干粪，应加水浇湿以便发酵。其余荒弃物可参照畜禽产品无害化办理推行。 六、待宰圈及地面消毒：待宰圈推行每天冲洗消毒一次；每个月进行一次大 消毒。在将粪便、垫草、表土和垃圾集中后按规定进行办理后。对地面、墙壁、 门窗、饲槽，用1%-—4%的氢氧化钠溶液或4%的碳酸钠溶液进行喷洒消毒，1 平方米需消毒液1—2公斤。喷洒后封闭门窗2—3小时，而后翻开门窗通风， 并用水冲洗饲槽以除掉药味。圈设墙壁还能够按期用石灰乳粉刷。 七、间隔圈消毒：推行每批动物推行消毒一次。消毒方法同六。 八、急宰间消毒：推行每宰杀一头动物消毒一次。消毒方法同屠宰车间的大消毒同样。 几种常有化学消毒剂的使用方法 消毒剂名称 使用浓度 消毒对象 使用时应注意的事项及特色 氢氧化钠 1%-4%热溶 畜舍、车间、车 对病毒病的消毒成效很好，但对皮肤、金属 船、器具等 等有腐化作用；建筑物内消毒后数小时后才 （烧碱） 液 能进入。 生石灰 10%--20%乳 畜舍、车间、车 一定新鲜配置 （氧化钙） 剂 船、器具等 草木灰 10%-20%热 畜舍、车间、车 用2公斤草木灰加10公斤水煮沸，过滤后 备用，用时再2——4倍热水稀释。 溶液 船、器具等 0.5%--20%随 饮水、污水、畜 含氯量应在25%以上，新鲜配制，用其澄清 舍、车间、车船、液。对金属器具和衣物有腐化作用，畜舍、 漂白粉 消毒对象不一样 器具、土壤、排 车间消毒后应完全通风，以防中毒，保留时 而不一样 泄物等 要密封防潮。 2%-5% 剖检器材、用 用于含大批蛋白质的分泌物或排泄物消毒 来苏尔 具、洗手 时，成效不够好。 畜舍、车间、实 空气消毒和皮毛消毒时可用甲醛熏蒸法，每 甲醛溶液 5%-10% 验室、孵化器等 立方米空间用甲醛25毫升，加等量水，加 （福尔马林） 的空气消毒，也 热蒸发，密闭消毒，17—24小时后完全通 用于皮毛、橡胶 风。 物件消毒 合用于密闭性 加入2%碳酸钠，用于喷洒。 次氯酸钠 2%-4% 强的房舍、车 库。 二氯异氰尿酸 0.5%--10%随 同漂白粉 广普、高效、稳固、溶解度高、毒性低、杀 钠（优氯净） 消毒对象而异 菌力强等特色。 乳酸（蒸气） 每立方米空间 库房等密闭性 加水1—2倍于容器内，再加热成蒸气熏蒸 3—5毫升 强的房舍 消毒。 环氧乙烷 每立方米 畜禽产品 见附件2中的化学消毒法。 （蒸气） 0.3—1.8公斤 体表、器具、畜 有很强的腐化性和刺激性，配制时要先盛好 过氧乙酸 0.2%--0.5% 舍、车间、车船 水，在加入高浓度的药液，消毒完后，要用 等 清水冲洗，可用浸泡、喷雾和蒸气熏蒸消毒。