餐饮部部门管理制度.docxVIP

北京昆泰嘉华酒店餐饮部管理规章制度 正所谓“没有规矩不成方圆”，无论是治理一个国家亦或是管理一家酒店或者部门，严格合理的部门规章制度是约束员工日常工作的基础，也是体现一家星级酒店日常管理水平的核心。下面我们就分为几个方面将餐饮部各区域部门制度汇总如下。 一、宴会厅员工管理制度； 行为规范 见到客人或同事时应主动微笑，并有礼貌的问候，使客人感到亲切， 员工感到友善； 员工要具备强烈的责任感，对酒店的一切设备设施及物品应小心予以保护，同时应保持环境卫生，了解酒店的经营状况与各部门经营项目等，及时负责解答客人提出的问题，将日常工作做到尽善尽美； 服从并完成上级下达的各项工作任务，发扬合作精神，提高日常工作速度和效率，做到“快”、“准”、“稳”的基本工作要求； 员工不得偷、拿或索要酒店所属区域物品及客人的任何物品，不得使用客用设施，如电梯、电话、洗手间等。 仪容仪表 头 发：经常洗发，头发梳理整洁，做到前不遮眉，侧不遮耳，后不遮领； 胡 须：男员工上班前应剃干净胡须，保持面部的清洁度； 化 妆：女员工应着淡妆上岗，切忌勿浓妆艳抹、不涂抹艳丽色彩的指甲油； 员工制服：员工上班应着酒店统一订制的工服，并佩戴员工本人名牌， 名牌佩戴在外装左胸前的位置； 工卡：员工上、下班均应打卡，杜绝迟到、早退或者委托他人代打卡。 员工考勤制度 员工上班时应至少提前 10 分钟刷卡，用餐后提前 5 分钟到岗；