食品添加剂应用技术：食品添加剂发展趋势.pptxVIP

认识食品添加剂 01 02 发展我国食品添加剂必须进行的工作 食品添加剂发展趋势 CONTENTS 食品添加剂发展趋势 5.1天然食品添加剂越来越受消费者青睐 消费者态度使食品生产企业对添加剂的选用更加慎重，对添加剂的安全性要求更高。出于对健康的关注，消费者更崇尚以自然动植物为原料，经加工获得的天然食品添加剂。 5.2 具有营养、保健功能的食品添加剂发展迅速 有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品已成为世界各国食品工业新的增长点。营养强化剂的功能化也成为国际和国内食品添加剂的发展趋向。功能性食品添加剂多为具有生理活性和健康功能的天然提取物，消费者认可度更高，市场需求也更为明显。 5.食品添加剂发展趋势 5.3 复配型产品市场潜力巨大 复配型食品添加剂将几种乃至十几种食品添加剂按照一定比例复合而成，这类产品使多种单一食品添加剂的作用得以互补，使多种食品添加剂的效力得以协同增效，风味得以互相掩蔽、优化和加强，改善食品的味感，并减低其用量和成本，更加经济和有效。 5.4 高新技术应用将推动食品添加剂工业发展 由于可持续发展的要求和世界能源危机，用高新技术改造和提升传统产业成为必然。基因工程、细胞工程、膜分离技术、纳米技术等相关领域的发展将会对生物技术在天然食品添加剂制备中的应用起到积极的推动作用。高新技术在食品添加剂工业的广泛应用具有宽泛的前景，必将推动食品添加剂的开