食品抗氧化剂的安全应用.pptxVIP

食品抗氧化剂 01 02 食品抗氧化剂的发展趋势 食品抗氧化剂的安全应用 Contents 目录 正确使用抗氧化剂的方法 充分了解抗氧化剂的性能； 掌握抗氧化剂的添加时机； 与增效剂复配使用； 控制影响抗氧化剂使用效果的因素（如紫外光、热、氧、金属离子等）； 抗氧化剂一点要能完全溶解并均匀分布于最终食品中； 必需按照《食品添加剂使用标准》规定的品种、使用范围及使用量使用。 4.食品抗氧化剂的安全应用 安全应用（注意事项） 充分了解抗氧化剂的性能； 正确掌握抗氧化剂的添加时机； 抗氧化剂与增效剂的复配使用； 选择合适的添加量； 控制影响抗氧化剂作用效果的因素。 4.食品抗氧化剂的安全应用 1 3 2 天然抗氧化物质 的分离鉴定 天然抗氧化剂 的复配 天然抗氧化剂 的改性 5.食品抗氧化剂的发展趋势 展望 21世纪是一个追求食品安全与可持续发展的绿色世纪。一天然食品抗氧化剂取代化学合成抗氧化剂是今后食品抗氧化剂工业发展的趋势，开发实用、高效、成本低廉的天然抗氧化剂仍是研究重点。 5.食品抗氧化剂的发展趋势 Thank you for watching 谢谢观看！