菜花的成效与做法.docxVIP

第 PAGE 1 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 菜花的成效与做法  营养安康 | 菜花的营养价值及成效  菜花的营养成分  菜花含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、泛酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、锰、铬、钼及胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质和类黄酮。  菜花的成效  1、菜花含锌量高，且维生素C、叶酸含量丰富，可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨髂和身体的正常功能，保护视力、提高记忆力，是孩子们的绝佳食品，尤其适宜厌食、营养不良、生长缓慢的孩子。  2、菜花中含丰富的维生素C，是预防癌症的好蔬菜。菜花富含能预防癌细胞生长的萝卜子素，多吃可防癌。  3、菜花中丰富的`钾有助于预防高血压：槲皮素能抗菌、消炎、抗病毒、抗凝血，且能提高免疫功能。  4、菜花富含叶酸、膳食纤维、β-胡萝卜素和维生素C，能预防心血管疾病；维生素A和维生素C能健美肌肤、保护视力；叶黄素具有保护视力的功能。  5、医学研究指出，菜花中含有“硫代配糖体”，可以增强记忆力，预防老年性痴呆症。菜花还含有抗溃疡因子，常吃能预防胃溃疡及十二指肠溃疡。  6、菜花富含铬，铬能够帮助胰岛素发挥降血糖的作用。菜花的维生素K含量非常丰富，可治疗溃疡、缓解胃痛。