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食堂平安隐患及防备措施   单位  序号  重点项目和环节  危险 等级  可能存在的危险  平安防护措施  应急处理方法  备注  食 堂  1  清理设备卫生  C  1.触电；  1.严禁用湿布清理电器设备  立刻停机，切断电源，必要时进行人工呼吸，通知调度及相关人员  　  2.严禁用湿手摸电器设备  2.电器设备进水；  禁止用水冲洗电气设备  3.清理转动部位构成人员损害。  清理转动部位按《停送电制度》执行  2  厂区内通行  C  厂区交通事故。  1.走人行通道  应通知调度与相关人员，立刻送医院  　  2.要求三人以上行走时排队通过  3.厂区内要一停、二看、三通过，不允许从两车之间通过  4.走路时不准打电话、看书报杂志，不准打闹、听音乐等  5.上班人员厂区通行时穿反光背心  3  骑摩托上、下班  C  1.大路交通事故；  1.加强平安训练，强调员工骑摩托行驶时速不超40km/h  　  　  2.人员不测坠落、碰撞损害。  2.行驶时戴头盔、穿反光背心  3.夜间保证摩托照明良好  4.四周几人结伴一起上下班  4  避雷雨  C  雷击  1.严禁雷雨天时在树下及金属物下避雨  厂区内转移伤者到平安地带，爱惜现场，通知调度与相关人员  　  2.严禁在不稳定的建筑物下避雨  3.严禁在雷雨天室外接打电话  食 堂  5  柴油灶  B  1.设备燃料（柴油）泄漏引发火灾及食品串味；  加强燃料管路检查维护，防止管路燃料泄漏引发火灾，岗位配置灭火器、砂箱等消防设备。  视损害程度现场救治或送往医院医治。  　  2.排风罩油垢着火；  定期清理排风罩附着油垢。  3.油锅着火；  用锅盖盖紧油锅，禁止用水灭火。  4.油水飞溅烫伤人员；  细心操作，防止烧、烫伤及火灾。  5.操作时精力不集中，烧、烫伤；  6.点火时火苗外窜烧伤；  点火时，头要偏离点火孔。  7.排风机电源漏电，电火花引发火灾。  加强线路维护，保证线路绝缘完好。  6  蒸汽类设备  B  1.蒸箱开门时，高温水汽烫伤；  细心操作，作业人员站在蒸汽锅排气口侧面防止烫伤。 使用前时高压锅附件进行检查 视损害程度现场救治或送往医院医治。  　  2.蒸汽锅超压爆炸，排气伤人；  3.人员触碰锅体烫伤；  4.蒸汽漏电、触电损害。  加强蒸箱电路维护检查，保证绝缘。  食堂  7  刀具及机械  A  1.刀具伤人；  细心操作，刀具固定区域存放。  视损害程度现场救治或送往医院医治。  　  2.和面机给量过大，顶盖定位失效，顶盖飞起伤人；  给料量适当，认真检查定位销，保证定位有效。  3.和面机运转时取料人员损害；  运转时禁止取料。  4.和面机反转时面斗侧翻损害；  操作人员与设备保持确定距离。  5.压面机给料滚轮对作业人员手部损害；  细心操作，给料时手部不得接触滚轮。  6.绞肉机、刹菜机运转时人员损害；  着装规范，不准用手压料，要使用木棒。  7.人员着装不规范机械损害。  8  冷冻设备  B  1.库内有人时，检查不到关闭库门人员冻伤；  检查时双人操作，一人监护，一人作业。  视损害程度现场救治或送往医院医治。  　  2.关闭库门时人员手臂部损害。  细心操作，防止碰夹手臂。  9  电 梯  A  电梯毛病坠落伤人；  清理箱底时，断电挂牌，专人监护，增设电梯防坠落支柱或销卡。  视损害程度现场救治或送往医院医治。