现代检测技术在食品安全检测中的应用.pptVIP

电泳技术和现代微柱分离相结合的分析技术 高分辨率，高速度，样品用量少，成本低 非常适合水溶性或醇溶性成分的多组分分离分析 应用领域 化学，生命科学，临床医学和药学，特别是 药物分析和分离方面得到广泛 的应用。目前在食品中功能成分 的分析和添加剂的检测等方面 有广泛的应用 高效毛细管电泳色谱 第三十页，共六十七页。 色谱条件 毛细管柱：有效长度为: 45 cm 内径：50 um 缓冲液：硼砂 20 mmol L-1, SDS 5 mmol L-1 pH 7.8 检测波长：214 nm 分离电压：15 KV 分析特征量 样品添加回收率：97-102%， RSD 5% 线性范围：0.125 mg mL-1至 1 mg mL-1 最低检出限：0.05 mg mL-1 高效毛细管电色谱-分析实例1 高效毛细管电泳法短时内同时测定咖啡因、山梨酸、苯甲酸、糖精的含量 第三十一页，共六十七页。 快速检测技术 快速检测技术与仪器分析技术共同构成食品安全检测技术体系。 1、以免疫检测为主的快速检测技术成为食品安全监管中的主要应用技术 2、便携式、高集成