餐厅工作计划3篇.docxVIP

PAGE 2 餐厅工作计划3篇 　　热爱你工作：当你热爱自己工作，你就会快乐地、更容易地做好你工作。我们要让就餐人们获得健康、能量与良好服务。你就可能将平凡工作做得不同凡响。而企业最需要人就是热爱工作人。　　迅速熟悉工作标准和方法：为了自己企业和自己在激烈竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。　　要有勤奋精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功大门就为你敞开。　　要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀。　　要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功　　责任：就是以公司利益为重，对自己工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任表现。　　平常心面对工作中不公平：在工作中没有绝对公平，位在努力者面前，机会总是均等。没有一定挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。　　団队：发挥団队精神是企业一致追求，餐饮企业工作由多种分工组成，非常需要団队成员配合。具有団队精神、善于合作员工和企业都更成功。餐厅经理个人工作计划XX年餐厅工作计划（2） | 返回目录　　很高兴也很荣幸能担任佛罗仑比萨餐厅经理，我将会在餐厅总经理督导下，负责餐厅餐饮出品和服务以及日常管理工作。 以下是我工作计划及责任：　　第1、餐厅内部管理方面：　　1、参与制定合理餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。　　2、根据市场情况和不同时期需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。　　3、制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。　　4、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。　　5、安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。　　6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售意见及建议，让员工广泛参与餐厅管理工作。　　7、与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。　　8、建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品管理，安排专人负责食品原料、物品领取和保管，检查前厅及厨房食品、原料成本是否过高，确保各项成本转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。　　9、抓好餐厅卫泩工作和安洤工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫泩，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质用餐环境。　　第二，营销方面：　　1、利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群宣传力度。　　2、建立常客联系档案，与客人建立良好关系，并通过面谈、（资源来自）电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。　　3、牢牢抓住佛罗仑比萨餐厅企业餐饮文化，从餐厅装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨服务，最大程度展现这种休闲西餐文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限生命力。　　第三，经营戰略：　　本餐厅位于江东繁华地段，已经有了比较好餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目餐饮形式都是我们不同程度上竞争对手，因此：　　1、经营初期，我们要在避其锋芒同时，发扬自己特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“比萨”这一本餐厅招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。　　2、结合本餐厅休闲特点，加大对下午茶推广力度。　　3、从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力目标。　　今后工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅具体运营状况和产生问题，不断改进。最新餐厅服务员工作计划模板XX年餐厅工作计划（3） | 返回目录　　从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途消极想法;竖立了干一行，爱一行思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事工作做好。具备了我从业意志和端正了我工作态度;知道了成功服务员应有素质，从而增强我从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律合格服务员　　我学会了服务宾客原则;服