食物中的营养物质 全市获奖-PPT公开课课件.ppt

嗨!快来品尝丰盛的知识大餐! 文库专用 * 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 文库专用 * 2：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？ 答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 1：不同食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？ 答案：不同。 文库专用 * 3.这些食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 无机盐、水 有机物 无机物 文库专用 * 糖类 作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。 供能 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么？ 文库专用 * 蛋白质 作用 1、是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么？ 文库专用 * 脂肪 其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ 比比看谁快！ 请看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用： 都是 ， 都能 。 组成细胞的主要有机物 为生命活动提供能量 1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？ 你说我说： 3、为什么体育锻炼能减肥？ 2、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？ 4、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？ 5、请尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别。 糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别： 我来总结： 糖类： 脂肪： 蛋白质： 生命活动主要的能源物质。 人体内备用的能源物质。 与人的生长发育、受损细胞的修复和更新有关 文库专用 * 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%。人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。 请你来当小医生 2、小明12岁了,可个头比同龄的孩子矮很多,而且吃东西总觉得没有味道。 3、小华经常觉得乏力、头晕。 1、小芳最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。 4、病人甲 5、病人乙 地方性甲状腺肿 佝偻病 文库专用 * 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含锌的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。 生长发育不良、味觉发生障碍。 奶类、豆类、虾皮 瘦肉、豆类 血液、肝脏、鸡蛋 紫菜、海带 鱼类、蛋类 文库专用 * 钙缺乏症 O型腿 鸡胸 文库专用 * 幼年缺碘——呆小症 成年缺碘——地方性甲状腺肿 文库专用 * 主要含维生素∨A 主要功能： 缺乏症： 促进人体------------，增强------------，维持人的--------------。 皮肤粗糙，--------------。 猪肝 胡萝卜 玉米 正常发育 正常视觉 夜盲症 抵抗力 文库专用 * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、 ----------。 维持人体正常的 ------------和--------的正常生理功能。 脚气病 ∨B1 新陈代谢 神经 神经炎 小麦 谷子 扁豆 文库专用 * 这些食物中含有维生素 主要功能： 维持正常的------------ ， 维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强 -------------。 C 新陈代谢 抵抗力 缺乏易患-------------------- 坏血病、 抵抗力下降 文库专用 * 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能：