六大异常处理标准超市.pptxVIP

会计学;培训期望;目 录 ;1.0 目的 优化超市商品结构，提高商品周转率，减少毛利损失，增加库存准确性，增加销售额。 2.0 适用范围 适用于公司各超市日常工作操作流程。 3.0 六大异常名称 3.1 负库存； 3.2 负毛利； 3.3 畅缺商品； 3.4 状态异常的商品； 3.5 滞销（不动销）商品。 3.6 高库存;4.0 六大异常定义 4.1 负库存：库存小于0的自营商品（不含生鲜部门的原 材料、自制商品）； 4.2 负毛利：销售毛利率小于0的商品。 4.3 畅缺商品： 4.3.1 商品状态为新品、正常； 4.3.2 杂货（含清用）日均销量大于2百货日均销量大于1的 商品称为畅销商品；4.3.3 当前库存数量小于2倍的 DMS或当前数量小于2所产生的的缺货称为畅缺。;4.4 状态异常的商品：因特殊因素（如：不再生产、销售 不佳、改换包装、季节性商品或其他原因）,门店不再 下单进货，而以退货或出清方式使库存为零的商品。4.5 滞销（不动销商品）：商品状态正常，库存下限不为 0，在规定天数内无销售（如日配14天.家百40天）的 商品，满足以上条件的称为滞销商品。 4.6 高库存:部门内库存金额前30名，且库存周转天数大 于60天的商品清单。 ;5.0 六大异常产生的原因 5.1 负库存产生的原因 5.1.1 赠品当作商品销售； 5.1.2 前区扫码错误； 5.1.3 整箱与单包串码、礼盒或组盒装拆零； 5.1.4 盘点不实； 5.1.5 当天收货数量未及时录入电脑； 5.1.6 搭赠数量未录入电脑； 5.1.7 收退货差异；;5.1 负库存产生的原因;5.3 畅缺商品产生的原因； 5.3.1 订/要货商品的预估不足，导致畅缺； 5.3.2 库存下限未及时修正； 5.3.3 供应商缺货； 5.3.4 突发性团购，导致畅缺； 5.3.5 预出库，货未到； 5.3.6 季节，气温等因素；;5.4 状态异常商品产生的原因 5.4.1 门店自调商品操作失误； 5.4.2 电脑操作员操作失误； 5.4.3 电子称维护的价格与后台电脑系统的价格不符； 5.4.4 永续订单价格录错； 5.4.5 利用买A送A方式处理库存时，未报损而将售价降至 50%。 5.5 高库存产生的原因； 5.5.1 对销售估计不足，订货数量不准确 5.5.2 季节性备货 5.5.3 特殊性商品备货;6.0 六大异常商品的处理 6.1 如何避免负库存 6.1.1 加强买赠商品的控管：买赠商品由客服人员统一管理、 发放； 6.1.2 规范赠品台帐：每月进行盘点，核销； 6.1.3 加强对收银员的培训，要求商品逐个扫码，提高收银员 的责任心； 6.1.4 加强前区与后区的沟通； 6.1.5 提高盘点的准确性，关注实际库存与电脑库存是否一致 ;6.1 如何避免负库存;6.3 如何避免畅缺 6.3.1 每日检查畅缺商品报表； 6.3.2 订货后应及时与配货中心或厂商确认到货时间； 6.3.3 总配商品与采购经理联系是否可以紧急补货； 6.3.4 应季商品的库存下限要及时修正； 6.3.5 新品应及时增加库存下限； 6.3.6 门店将直配供应商已不生产或长期无货的商品，用电 脑联络单通知采购更改状态，对无法按时按量送货的供 应商告知采购经理协助催单； 6.3.4 加强管理人员的责任心和业务技能的培训，对畅缺商 品应第一时间与采购经理沟通，进行补订货。;6.4 状态异常商品的处理 信息部每日将商品状态变更清单打印给商品部经理，处理 禁下单商品，及时与采购经理沟通，尽快出清库存。 6.5 滞销（不动销）商品的处理 6.5.1 要求每周打印不动销商品清单，逐条分析跟踪，提高 动销率。 6.5.2 门店在每月一号，通过不动销商品报表，上报准备淘 汰的不动销商品清单;6.6.1 要求每周打印高库存商品清单，逐条分析跟踪， 提高销售快速消化库存。 6.6.2 协商供应商退货（原则上商品在安全期限内不得操 作） 6.6.3 加强商品促销(DM,店内促) 6.6.4 店间调拨;7.0 处罚细则 7.1 负库存原则上规定生鲜15个.家百纺织15个.杂货15个为合理范围，超出部门考核标准按营运检查规范的相 关规定进行考核。 7.2 负毛利商品在无正当理由（门店间竞争，节