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强化食品饮料数字赋能培育未来工厂实施方案
城乡居民收入的稳步提升促使居民消费结构逐渐向高端化、高品 质、智能化方向升级。杭州市及所处长三角区域的居民人均收入和消 费能力均在全国前列，消费升级趋势更为明显，为食品饮料产业的发 展提供了广阔的市场。在消费升级的拉动下，传统食品饮料产业市场 有望借助消费市场的扩大实现迅猛增长。食品行业的马太效应也日趋 显著，娃哈哈、农夫山泉等龙头企业近年来逐渐通过产品细分和渠道 精耕成为了国内食品饮料行业的领军企业，已形成品牌影响力，可借 助马太效应占有更大的消费市场，进一步提升竞争优势。
一、强化数字赋能培育未来工厂
抓住数字经济快速开展新机遇，借助杭州市在互联网领域完整的 产业生态优势，加快推动数字经济与传统食品产业的深度融合。借助 大数据、“互联网+”、物联网等技术，以装备更新为载体，加快推进 食品制造业“机器换人”。同时结合食品饮料产业更高分散度和更大 复杂性的特点，以数字化改革为牵引，针对不同企业实际情况“量体 裁衣”，培育支撑杭州食品饮料产业高质量开展的“智能工厂”和
“数字化车间”等“未来工厂”形态，形成“重要窗口”的标志性和 示范性成果，实现食品饮料制造业的质量提升、增量突破、存量优化。
二、开展目标
到2025年，杭州市食品饮料产业的自主创新能力和产业支撑能力 显著提高，规模以上工业总产值突破600亿元，年均增长4. 7%以上。 大健康食品饮料产业的经济开展质量和效益持续改善，饮料产业实力 位居全国前列。打造一批具有较强市场竞争力的知名品牌，形成特色 支柱产业集群，推动食品饮料产业由数量增长向提质增效并轨转变， 力争到2035年，实现规模以上工业总产值翻一番，到达1200亿元。
企业规模和质量效益同步提升。加快具有区域带动作用的龙头企 业规模化建设，提高企业知名度和品牌影响力。到2025年，培育超5 亿元企业3-5家，超1亿元企业15-20家，国家级龙头企业2-3家； 培育国家级品牌3-5个、省级品牌10T5个；新建省级企业研究院3 家；培育引导3-5家食品加工企业成为上市公司。
产业数字化水平逐步提高。深化数字经济与食品产业融合创新。
到2025年，全市力争培育示范型“智能工厂” 5家以上，其中认定3 家左右；效率型“数字化车间” 25个以上，其中认定5个左右。
食品质量平安监管不断加强。大力推进实施“严密监管+社会共治” 的食品平安战略，确保“四个最严”落到实处，产品合格率达98%以上; 积极调动和有效整合第三方力量，形成食品平安社会共治的良好格局， 增强消费者的购买信心。
资料来源：杭州市食品饮料产业“十四五”规划
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