佛坪山茱萸食品安全标准.pdfVIP

DBS61/00XX—2022 食品安全地方标准 佛坪山茱萸 1 范围 本标准适用于佛坪山茱萸。 2 术语和定义 2.1佛坪山茱萸 以陕西省佛坪县行政区域及相邻周边地区的山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis 的成熟果实为原 料，经文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，自然干燥或80℃以下人工干燥得到的果肉。 3 技术要求 3.1 原料要求 佛坪山茱萸果实应无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀，具有佛坪山茱萸的自然特征。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 形态 不规则的片状或囊状，皱缩，有光泽，质柔软 取适量样品置于洁净的白色搪瓷盘 色泽 紫红色至紫黑色 中，在自然光下观察色泽、形态和杂 气味、滋味 气微，味酸、涩、微苦，无异味 质，嗅其气味、尝其滋味。 杂质 无正常视力可见外来异物 3.3 理化指标 理化指标应符合表2规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，% ≤ 15.0 GB 5009.3 总灰分，% ≤ 5.5 GB 5009.4 莫诺苷和马钱苷，g/100g ≥ 1.3 《中华人民共和国药典》2020年版一部 3.4 污染物限量 污染物限量应符合表3规定。 1 DBS61/00XX—2022 表3 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅 （以Pb计），mg/kg ≤ 0.9 GB 5009.12 3.5 农药残留限量 应符合GB 2763中干制水果的规定。 3.6 食品添加剂 应符合GB 2760 中干制水果的规定。 4 其他 4.1推荐摄入量 每日最大食用量不超过3克。 4.2不适宜人群 孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿。 2