《前厅客房管理》3.pptxVIP

《前厅与客房管理》;前厅部管理 目录;客房部管理 目录;课题二 预订管理;课题二 预订管理;第一节 预订的方式与种类;;;;;第二节 预订渠道与酒店收费方式;;;;国内知名酒店预订网站;;;;;;; 饭店预订模式的发展;;;;;;直销;中国的 OTA 和国外的 OTA 巨头如 priceline、expedia、tripadvisor、booking 在运作上有什么差异？;;;（一）欧洲式（European Plan，简称“EP”）只包括房费，而不包含任何餐费的收费方式，为世界上大多数酒店的采用。 （二）美国式（American Plan，简称“AP”）不但包括房费，而且还包括一???三餐的费用，因此，又被称为“全费用计价方式”，多为远离城市的度假性酒店或团队客人所采用。 （三）修正美式（Modified American Plan，简称“MAP”）包括房费和早餐，除此而外，还包括一顿午餐或晚餐（二者任选一个）的费用。这种收费方式较适合于普通旅游客人。 （四）欧洲大陆式（Continental Plan，简称“CP”）包括房费及欧陆式早餐（Continental Breakfast）。欧陆式早餐的主要内容包括冷栋果汁（Orange Juice, Grape Juice, Pineapple Juiciest..）、烤面包（Served with Butter Jam）、咖啡或茶。 （五）百慕大式（Bermuda Plan，简称“BP”）包括房费及美式早餐（American Breakfast）。美式早餐除了包含有欧陆式早餐的内容以外，通常还包括鸡蛋（Fried, Scrambled up，poached，Boiled）和火腿（Ham）或香肠（Sausage）或咸肉（Bacon）等肉类。 ;按照房间的设施配备情况划分 1)单人间(Single Room) 2)大床间(Double Room) 3)双床间(Twin-size Room) 4)三人间(Triple Room) 5)套间(Suite Room) 普通套间(Junior Suite) 豪华套间(Deluxe Suite) 总统套间(Presidential Suite) ;按照房间的位置划分 ⑴外景房（Outside Room）。 房间窗户朝向公园、大海、湖泊或森林等景致。 ⑵内景房（Inside Room）。 房间窗户朝向酒店内庭院的客房。 ⑶角房（Corner Room）。 位于走廊过道尽头的客房。 ⑷连通房（Adjoining Room）。 隔墙有门连接的客房。 ⑸相邻房（Connecting Room）。 室外两门毗连而室内无门相通客房。 ;;1、预订的种类有几种？;第三节 预订业务管理;准备工作;房价种类;一、通信联系;以下生僻姓你能认出几个？;RESERVATION FORM（预订单） New Booking □新订 Amendment □更正 Cancellation □取消 ;三、受理预订或婉拒预订;;*判断能否接受客人预订考虑哪些因素？;婉拒致歉信 小姐/女士/先生： 由于本店 年 月 日的客房已经订满，我们无法接受您的订房要求，深表歉意。 感谢您对本店的关照，希望以后有机会为您服务。 XX酒店预订处 年 月 日 ;（四）确认预订;预订确认函 ××××酒店 人数: 房价:______ 地址：____________________ 房间种类:________数量:______ 电话：____________________ 抵达日期:________抵达时间:____