前厅部管理与服务技能培训二课件.pptxVIP

前厅部管 理 ;【;;培训对象：酒店前厅部全体员工 培训目的：掌握前厅管理的基础知识，明确前厅部的地位及作用 培训要点：酒店前厅概念、任务及作用的了解酒店前厅设置原则及其要求;酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。在现代化酒店里，前厅往往被认为是整个酒店的核心部门，无论是在前厅设置、员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门。因此，前厅的管理已成为酒店管理的重要组成部分。;;二、酒店前厅的设置原则及标准;此外，酒店大堂的面积也和客房的数量有密切的关系。一般情况下，酒店的主前厅或大堂(包括前厅)的面积按每间客房0.8～1.0ｍ2计算。 总之，前厅的设置是前厅业务运转的基础，而且，前厅一旦落成又很难改变，因此在设置前一定要进行可行性研究。;3.前厅的构成及环境 前厅的装饰、灯光、布置，必须有特色，必须体现酒店的级别、服务特点及管理风格，必须对客人有较强的吸引力，并具备宁静的气氛。更重要的是，前厅的布局要考虑到酒店经营与管理的需要。;(1)前厅的构成 通常一家酒店的前厅应由下列部分构成： ①酒店大门 酒店的大门由正门和边门构成，大门的外观要新颖，有特色，能对客人有较强的吸引力。;②公众活动区域 前厅的风格、面积必须与酒店的规模和星级相适应，前厅中应有足够的空间供客人活动。 ③柜台 大厅内有多个服务用柜台，柜台的布置必须与前厅总的风格协调一致，必须符合服务的要求。;④公共设施 大厅内应有齐备的公用电话等公用设施，较高档的酒店还应配备供客人查询有关酒店服务设施位置及时间等信息的电脑。 ⑤洗手间及衣帽间 大厅内应设有用中英文文字及图形明显标志的供男女客人使用的洗手间，洗手间要宽敞，各种用品如手纸、面巾纸、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋机等要齐全，洗手间应干净无异味。;总之，前厅内客人的活动区域，酒店员工的活动及工作区域，店外单位驻店服务点的工作区域，都能最大限度地发挥出效率，客用电梯、酒店员工电梯及行李专用电梯应分别设??。;谢谢观看