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火锅店后厨各岗位工作职能 一、采购组 1、采购人员必须接受上级的财务人员的监督,确保各项采购 顺利完成. 2、定期审核月度、年度的采购计划，统筹、策划和确定采 购内容. 3、熟悉和掌握各类物质的名称、型号、规格、价格、用途 和产地。 4、采购人员定期开展业务知识比赛，提高业务技能。 5、经常了解各部门物资使用情况及请购物资的规格、型号、 数量，避免出错。 6、对比采购申请计划单和库房数量，对各个部门所需物资 按先急后缓的原则进行采购，积极与供货商取 得联系。 7、所购物品，物美价兼，对不符合要求的产品及时办理退 货、换货或补货。 8