前厅服务与管理说课课件.pptxVIP

前厅服务与管理 酒店管理 qian ting fu wu yu guan li xx职业学院 xx 课程整体设计 （一）课程定位 （二）课程设计 （三）内容选取 （四）内容组织 [1] JDGL （一）课程定位 《前厅服务与管理》是酒店管理专业的一门专业核心课程 是培养学生前厅专业知识结构的重要组成部分。 是培养学生对酒店前厅的系统观念，前厅管理理念和前厅技能的不可缺少的课程。 在专业课程体系中起到了承上启下的作用。 PHOTO （二）课程设计 1 职业能力与专业素养 职业能力 职业素养 2 设计理念 总体设计方案：按照前厅实际工作过程和任务将课程内容进行整合和序化 3 课程改革思路 理论——实践——课程实习——顶岗实习 （三） 内容选取 针对性  本课程根据酒店发展需要和前厅实际工作过程为主线，针对饭店前厅岗位职责，确定饭店前厅职业岗位所需要的服务技能、管理理论、职业素养。 适用性 符合酒店业员工职位升迁的规律，并为学生的可持续发展奠定了基础。 以真实工作任务为依据整合教学内容，达到学习过程与工作过程的一致性。 酒店管理 [1] [2] PHOTO 课时分配 （四）内容组织 [2] JDGL 教学实施 （一）教学模式 （二）教学方法与手段 （三）考核评价 （一）教学模式 以任务为主线、教师为主导、学生为主体 （二）教学方法与手段 （三）考核评价 60% + 20% + 20% 成绩构成 本课程考核由平时成绩、实践成绩和理论成绩三部分构成。 Thanks! xx职业学院 xx 敬请大家批评指正，谢谢！