咖啡厅室内设计.pptxVIP

一般是在正餐之外，以喝咖啡为 主服务简单的饮食并使客人稍事休息的场所。 ;;content;咖啡厅的市场定位对咖啡厅所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给咖啡厅一个准确的定位，是至关重要的。 因为不同档次、不同 市场定位的酒吧咖 啡厅，在设计上 是不同的。 ; 例如：星巴克咖啡的名称暗含其对顾客的定位--它不是普通的大众，而是有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的人群。 ; 咖啡厅选址 设在商业中心边沿区的咖啡馆，要分析与车站、码头的距离和方向。一般距离越近，客流越多，消费越方便。开设地点还要考虑客流来去方向而定，如选在车站、码头的位置，以下车、船的客流为主；选在临近市内公共车站的位置，则以上车的客流为主。? 作为咖啡馆的地点还要尽量选择在商场相对集中 且有发展前景的地方,?在开设地点附近如果竞争对 手众多，咖啡馆经营独具特色，将会吸引大量的 客流，促进销售增长，提升店誉；否则与竞争 对手相邻而社，将难以获得发展。见度高 的地点，咖啡馆的位置应尽量临街， 并尽可能选在两面或三面 临街的路口，增强能见度， 并可多设出入口，多设临街宣传橱窗。 同时，一些大型公共场所迎面处也是能见度较高。;功能划分;前台设计;※招牌设计※ 咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视，一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。 咖啡馆招牌文字设计应注意： 文字精简，文字内容与咖啡馆品味相吻合。 咖啡馆装修招牌文字使用的材料因店而异。 咖啡馆招牌设计还应注重命名。;※店门设计※ ;※大厅设计※ 大厅的设计应符合功能性格的需要。 　　大厅的墙面应当作墙裙，石的、木的、瓷砖的均可。墙裙上部的装修，应与壁灯、壁饰相结合。 　　大厅的天花是装修的重点，要从整体出发，把握造型的繁简和格调。可作一些凹凸起伏的造型，或配之以浮雕和彩画。 　　大厅照明是室内设计的重要内容，要主次分明，繁简得当，可在中央悬挂大型吊灯，在周围配置较小的筒灯或吸顶灯，也可使用发光槽或发光龛，使天花具有丰富的造型。 　 咖啡厅的公共洗手间应靠近大厅，但又不能将门直接开在大厅的侧墙上。必要时应用屏风、石景、水景、绿化等加以遮挡，达到既方便又隐蔽的目的。;第12页/共43页; ※吧台设计※ （1）在室内设置吧台，必须将吧台看作是完整空间的一部分，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循，设计师通常会建议利用一些畸零空间，如果将吧台融入当做是空间的主体时，便要好好考虑动线走向。良好的设计具有引导性，无形中使居住往来更加舒适。?? （2）位置当然也会影响电路和给排水设计，尤其是离管道间或排水管较远的角落时，排水就成了一大难题。排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近，可以将排水管接到户外，以单独的管线排水；如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足，必须从天花板或者墙内安管时，施工就比较麻烦，费用也会跟着提高。?? （3）如果想在吧台内使用耗电量高的电器，像电磁炉等，最好单独设计一个回路，以免电路跳闸。?? （4）利用角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下。?? （5）台面的深度必须视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40-60cm，这种宽度的吧台下方也比较方便储物。??;（6）吧台应具有多少长度才方便使用呢？一般来说，最小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。?? （7）设水槽的吧台在购买水槽时要注意，水槽最好是平底槽，放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏，水槽深度最好有20cm以上，以免水花四溅，弄得到处湿淋淋。?? （8）酒柜的设计要注意使用上的便利，每一层的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分最好设计成斜放，让酒能淹过瓶塞，使酒能储放更久；柜子深度不要太深，如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。?? （9）台面最好要使用耐磨材质，贴皮就不太适合，有水槽的吧台最好还能耐水；如果吧台使用电器，耐火的材质是最好的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料;※散座设计※ 大部分客人都会在大厅，因此位置也主要设置的大厅中。 ;※包厢设计※ 包厢是封闭式的，因此要避免造成压迫的感觉，营造一种温馨轻松的气氛。;※卫生间设计※ 咖啡厅卫生空间的平面布局与气候、经济条件、文化、设备大小、形式有很大关系。因此布局上有多种形