齐鲁医学维生素-合理用药大讲堂.pptxVIP

浅谈维生素烟台毓璜顶医院药学部丁月霞2021/7/27 星期二2021/7/27 星期二维生素的概述维生素的分类维生素的利与弊如何补充维生素2021/7/27 星期二维生素（Vitamin）2021/7/27 星期二维他命是“维持生命的营养素”维持和调节机体正常代谢是人体不可缺少的一类营养素润滑剂维生素（Vitamin）共同特点营养成分NRV维生素A800 ?gRE维生素B21.4 mg维生素D5?g维生素B61.4 mg维生素E14mg ?-TE叶酸400 ?gDFE维生素K80?g烟酸14 mg维生素B11. 4 mg维生素B122.4?g维生素C100 mg2021/7/27 星期二叶酸Bc/M2021/7/27 星期二2021/7/27 星期二认识维生素A又叫视黄醇，是视色素的主要组成部分2021/7/27 星期二认识维生素A小肠2021/7/27 星期二认识维生素A缺乏症：发生夜盲症表皮细胞角质化而造成皮肤干燥等产生干眼病（眼结膜炎）2021/7/27 星期二认识维生素D维生素D是促进肠道钙吸收的唯一物质2021/7/27 星期二认识维生素D2021/7/27 星期二认识维生素D2021/7/27 星期二维生素D不足，不能维持钙的平衡儿童骨骼发育不良，产生佝偻病，VD又称抗佝偻病维生素缺钙严重时导致骨质疏松症，患者骨骼易折，牙齿易脱落认识维生素E2021/7/27 星期二认识维生素E2021/7/27 星期二用于心，脑血管疾病的辅助治疗习惯性流产、不孕症的辅助治疗美白祛斑、美发护发、防晒护肤认识维生素E主要存在于植物性食品中，在棉籽油、玉米油、花生油、 芝麻油及菠菜、莴苣叶、甘薯等食物中含量较多；在蛋类、豆类、坚果、植物种子、绿叶蔬菜中含量中等；在肉、鱼等动物性食品、水果及其他蔬菜中含量较少。2021/7/27 星期二认识维生素K2021/7/27 星期二维生素K与凝血作用有关，主要是加速血液凝固被称为凝血因子VK具有还原性，在食品中可消除自由基，保护食品成分不被氧化认识维生素K2021/7/27 星期二对热、酸较稳定，在正常烹调过程中损失很少机体内如果缺乏VK导致血中凝血酶原含量下降，从而导致皮下组织和其他器官出血，延长凝血时间维生素K1在绿色蔬菜中含量丰富，如菠菜、白菜等；其次是奶及肉类VK1含量也较多；但水果、谷类中VK1含量很少（占40-50%）；VK2能由动物肠道中的微生物合成，人体很少缺乏。 （占50-60%）2021/7/27 星期二2021/7/27 星期二认识维生素B2021/7/27 星期二认识维生素B12021/7/27 星期二硫胺素，或抗脚气病维生素硫胺素以盐酸盐和单硝酸盐的形式，被广泛用于食品强化和营养补充中是B族维生素中最不稳定的认识维生素B12021/7/27 星期二硫胺素在食物清洗、碾磨中都会有损失鱼类及贝类的提取液能破坏硫胺素，因此食用生鱼的人最好补充硫胺素认识维生素B12021/7/27 星期二硫胺素广泛存在于动植物组织中，尤其全粒小麦、动物内脏、瘦猪肉、鸡蛋、核果、马铃薯中含量较丰富。食用精白米及精白面者易得VB1缺乏症。认识维生素B12021/7/27 星期二缺乏症：缺乏时易患脚气病认识维生素B22021/7/27 星期二又名核黄素对光非常敏感，在光照下转变为光黄素和光色素,并产生自由基,破坏其它营养成分产生异味,如牛奶的日光臭味即由此产生认识维生素B22021/7/27 星期二认识维生素B22021/7/27 星期二体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供口腔-生殖综合征：表现出口角炎，皮脂溢出性炎症，角膜炎、唇炎，阴囊炎等认识维生素B22021/7/27 星期二动物性食品中含量一般较高，尤其以肝、肾和心的核黄素最丰富奶类和蛋类中含量也较多植物中绿色蔬菜和豆类也含有一定量的核黄素认识维生素B62021/7/27 星期二又称吡哆素广泛分布在动植物中，食品中以肝脏、酵母、米糠、谷物、豆类、牛乳等含量较多谷类外皮含量尤为丰富同时肠道细菌也能合成供人体需要认识维生素B62021/7/27 星期二用于预防和治疗维生素B1缺乏症，如脚气病﹑神经炎﹑消化不良等防治妊娠呕吐和术后呕吐美发作用，防脱发认识维生素B122021/7/27 星期二又称钴胺素--是唯一含有钴元素的维生素自然界中只有微生物能合成维生素B12动物性食品，特别是肝、肾和心脏中含量丰富，在鱼、蛋黄中含量也较丰富植物食物中几乎不存在，所以只有“素食者”才会缺乏VB12认识维生素B122021/7/27 星期二认识叶酸提到叶酸时，更多人都会说孕妇补充叶酸是促进神经系统发育的重要物质，对于胎儿的大脑形成有着极其重要的作用2021/7/27 星期二认识叶酸叶酸与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红细胞