- 1、本文档共10页,其中可免费阅读3页,需付费199金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
食品安全考試
您的姓名: [填空题] *
_________________________________
出品菜品、乾淨餐具離地至少10cm,不滿足要求需加保鮮膜或蓋子防護 [单选题] *
A、正確(正确答案)
B、錯誤
C、
D、
產品加工後的二次保質期,不能長於原產品本身的保質期 [单选题] *
A、正確(正确答案)
B、錯誤
C、
D、
在墩布池洗餐具屬嚴重犯規項扣50分 [单选题] *
A、正確
B、錯誤(正确答案)
C、
D、
答案解析:12分
門店所有菜品需要有黃卡流程,不包括贈送顧客的創新菜品 [单选题] *
A、正確
B、錯誤(正确答案)
C、
D、
答案解析:菜品均需黃卡
文档评论(0)