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食品安全考試
您的姓名： [填空题] *
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出品菜品、乾淨餐具離地至少10cm，不滿足要求需加保鮮膜或蓋子防護 [单选题] *
A、正確(正确答案)
B、錯誤
C、
D、
產品加工後的二次保質期,不能長於原產品本身的保質期 [单选题] *
A、正確(正确答案)
B、錯誤
C、
D、
在墩布池洗餐具屬嚴重犯規項扣50分 [单选题] *
A、正確
B、錯誤(正确答案)
C、
D、
答案解析：12分
門店所有菜品需要有黃卡流程,不包括贈送顧客的創新菜品 [单选题] *
A、正確
B、錯誤(正确答案)
C、
D、
答案解析：菜品均需黃卡
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