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《 控制食品加工过程中的交叉污染》试题
基本信息:[矩阵文本题] *
姓名:
________________________
部门:
________________________
员工编号:
________________________
一、判断题。(每题6分,共60分)
1. 厂房建筑布局应考虑风向的影响,锅炉房、产尘车间等潜在污染源应位于上风向。() [单选题] *
A.对
B.错(正确答案)
2. 车间废水排放应按清洁区→一般作业区→污水处理的流程排放,并且废水直接排入水沟中,不能造成地面积水。() [单选题] *
A.对(正确答案)
B.错
3.加工不彻底的产品应该由后工序返
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