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天津小站稻气候品质评估技术规范 1 范围 本标准规定了小站稻气候品质评估的资料要求、评估方法及等级划分。 本标准适用于小站稻初级农产品的气候品质评估。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1354-2018 大米 GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 22294-2008 粮油检验 大米胶稠度的测定 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 NY/T 1268-2007 天津小站米 NY/T 593-2013 食用稻品种品质 QX/T 486-2019 农产品气候品质认证规范 QX/T 468-2018 农业气象观测规范水稻 QX/T61-2007 地面气象观测规范 DB 12/T 908-2019 天津小站稻品种 DB12/T 971-2020 天津小站稻 精白米 3 术语和定义 GB/T1354-2018、NY/T 1268-2007、NY/T 593-2013界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 1 3.1 天津小站稻品种 varieties of Xiaozhan rice in Tianjin 通过审定，允许在天津地区种植，外观和食味品质达到NY/T 593-2013中粳稻品种标准优质二等及 以上的粳稻品种。 【DB12/T 908—2019，术语和定义 3.1】 3.2 小站稻初级农产品 primary agricultural products of Xiaozhan rice in Tianjin 小站稻初级农产品，指未经过加工储运、生理生化指标未发生改变的产品。本标准所出现的品质及 气候品质均指小站稻初级农产品的品质及气候品质。 【QX/T 486-2019，术语和定义 2.1】 3.3 小站稻品质 quality of Xiaozhan rice in Tianjin 由小站稻的生理生化指标和外观指标表征的初级农产品的优劣程度。本标准中生理生化指标指直链 淀粉、胶稠度、蛋白质、含水量及色氨酸等17种氨基酸，外观指标指垩白度。 【QX/T 486-2019，术语和定义 2.2】 3.4 小站稻气候品质 climate quality of Xiaozhan rice in Tianjin 由气候条件决定的小站稻品质。 【QX/T 486-2019，术语和定义 2.3】 3.5 小站稻气候品质评估 cliamte quality estimation of Xiaozhan rice in Tianjin 用影响小站稻品质的气候指标对小站稻品质优劣等级所做的评估。 3.6 小站稻气候品质指标 cliamte quality index of Xiaozhan rice in Tianjin 表征小站稻品质的气候指标。 【QX/T 486-2019，术语和定义 2.5】 3.7 小站稻气候品质评估指数 estimation index of climate quality （CQI）of Xiaozhan rice in Tianjin 评估气候条件对小站稻品质影响优劣的指数。 【QX/T 486-2019，术语和定义 2.6】 2 4 资料准备 4.1 小站稻信息 4.1.1 小站稻要求 开展气候品质评估的小站稻品种应符合天津小站稻品种（DB12/T 908-2019）要求，且以常规方式 种植的生产区域（天津市宝坻区、宁河区、津南区及西青区）范围内的初级农产品。小站稻品质应主要 取决于独特的地理环境和气候条件。 4.1.2 小站稻资料