红茶与岩茶基本知识参幻灯片资料.pptVIP

红茶与岩茶基本知识;课 程 内 容;一、红茶、岩茶、铁观音的区别;是福建闽南乌龙茶的代表，被人们誉为乌龙茶之王。 ●铁观音外形独特，茶条为螺旋卷曲形，紧结重实，呈倾听头状，并带有青蒂小尾。色泽砂绿青润，表面带有白霜，这是优质铁观音的特征之一。 ●铁观音外形奇异，内质更佳。汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，呈现“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。品饮茶汤，即感滋味醇厚甘鲜，回甜明显，香气馥郁，久留齿颊，令人心旷神怡，回味无穷。 ●铁观音茶还特别耐泡，有“七泡有余香”之誉。;;传说，很久以前有一位秀才，上京赶考，途径武夷山时病倒了，辛被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然，病就好了。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长了三颗高大的茶树，树叶繁茂，吐出一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的关泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶治好的。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集猴群，穿上红衣红裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛，击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽”然后采下牙叶，精工制作，装入锡盒。状元带了进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服用，果然茶到病除。皇上大喜，将