巴西柑橘概述.docx

PAGE PAGE 9 巴西柑橘概述 摘要 巴西在柑橘生产链上已经取得了令人钦佩的的效率。幼苗通过认证的苗圃生产，通过有效的技术管理果园，橙汁生产和销售通过一体化的油轮散装系统和陆路运输，港口码头，并致力于提供各种规格的柑橘产品满足欧洲，北美和亚洲的众多消费者的要求。巴西通过专有技术，让所有一切都成为可能。巴西是目前世界上最大的橙汁生产商， 世界超过 50％的橙汁都是由巴西供应的。 目前超过 3000 个巴西直辖市种植柑橘，超过四百个位于圣保罗州，并直接或间接提供了十万个就业机会。超过一百亿箱橙，每箱 40.8 公斤，全国产量的 30％，由巴西的人民以平等的价格和健康营养的新鲜水果消费。 另外 70％是本国生产加工成橙汁，其中98％是出口，带来约 15 亿-25 亿美元的重要收入。不幸的是，世界橙汁消费量不断下降，是代表着当今农业的柑橘产业面临的主要挑战之一。2008/09 农业年度巴西国内柑橘生产链的生产总值约 65 亿美元（见表 4），占农业生产总值的 2%。其中， 43.9 亿美元是产生于内部市场和 21.5 亿美元来自外部市场。34％来自国内市场新鲜水果的销量和 28％来自橙汁 出口（冷冻浓缩橙汁和NFC）。重要的是要注意的是橙汁出口占柑橘出口的 94％。 这项研究以巴西柑橘概述作为主要目标，为了促进业务更好地理解影响其发展趋势的变量，同时使该部门的透明度更高。具体目标包括映射和巴西柑橘链量化，以了解它的经济和社会的重要性。 简介及目标 从巴西的殖民化过程的开始，由于出色的地理条件，橙树被种植并在全国各地蔓延。但直到 1962 年，当严重的霜冻袭击了佛罗里达州——当时世界上最大的橙汁生产商的果园（美国）之后，巴西柑橘产业迅速增长。到 1970 年和 1980 年，当新的霜冻对佛罗里达州的果园造成更多的破坏，巴西柑橘产业得到了巩固。 到了 80 年代末，柑橘产业的建立及作物生产的发达使巴西成为世界上最大的柑橘水果生产国的可能性增加，与美国相比不仅产量高，而且技术发达。橙汁的高价格不断吸引新的生产者和新的柑橘果园以每年 12%-18%的速度增长。此后，巴西的产量增加一倍，而美国的则连年下降，到现在只占巴西产量的一半。 在同一时期，柑橘产业也表现出较高的投资水平。 1970 年，巴西只有 76 台提取机，而到 1980 年有 511 台，1990 年的数字上升到 815 台。到 2000 年，共有 1,022 台提取机，到 2010 年达到了 1178 台。 技术和专业知识的发展支持了柑橘生产，从而增加了国内市场柑橘类水果的供应量，并使得巴西橙汁出口提高。目前世界橙汁有一半以上是由巴西提供，使得社会各阶层都能接触到柑橘类水果。这使得巴西柑橘农业产业该国和全球的都有一个突出的位臵。 鉴于这些事实，这项研究以巴西柑橘概述作为主要目标，为了促进业务更好地理解影响其发展趋势的变量，同时使该部门的透明度更高。 具体目标包括映射和巴西柑橘链量化，以了解它的经济和社会的重要性。这项研究将从农业生产投入开始，延伸到柑橘的收购，直至向消费者提供产品结束。 在市场收集到的情报研究成果获得的信息部门，支持战略计划的结构在企业的推广目标创新，新的市场机会和行动的探索，以提高竞争力。 橙和橙汁的价格 柑橘生产者，就像其他农业生产者，是价格的接受者，在国际市场上的价格变化是根据供给、需求以及食用柑橘类水果和果汁期望决定的。柑橘生产者的价格同时也取决于销售水果目的地。一般来说， 新鲜的水果市场的借个比加工产品更好，主要是因为质量的需求较 高。 巴西柑橘生产者和加工者之间在不同的市场关系上进行协商， 如：以预先确定的价格签订固定长期合同；有或没有最低保证价格的 长期合同与海外销售的经审计的有效平均橙汁价格指数（从首年七月至次年 6 月的）；长期合同，有或没有最低保证价格，根据不同国际市场，确定冷冻浓缩橙汁的日常及全年的平均参考值，包括合同谈判的洲际商品交易所（ICE），现货市场和长期的伙伴关系或租赁合同。 一般来说，从生产者得到的价格与国际市场价格最为接近，具体情况见图 3。橙的价格有直接影响橙汁生产成本，影响与其他水果或者果汁和其他非酒精饮料的竞争力。 图 3 还表明，当产品过剩或供应不足时会给橙和橙汁的价格带来很大影响。在供给过剩时，圣保罗或佛罗里达州的价格通常较低，而当生产不足时价格通常有较高的趋势。最近几年，橙汁消费需求的降低使得橙汁价格较低，因此，橙的价格也相应降低。这可以部分地解释为消费者的喜好变化，选择热量较低的果汁饮料，如加味水等替代了传统的橙汁。 橙汁价格（左边） 每盒价格（40.8kg）（右边） 资料来源： CitrusBR 和 CEPEA 由于价格的波动必须被橙汁行业和生产商吸收，所以对两个部门来说预期很重要，并根据预期采取相应