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2022年关于食品安全自查报告 2022年关于食品安全自查报告1 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的.安全管理，确保师 生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责 任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实 行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式 对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具 体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学 校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤 人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学 校安全卫生工作的重要性。 二、确保饮食从业人员持证上岗 现在除了刚刚请来的临时工外都有证。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好 食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查 督促，做到有记录。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生 (1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧 熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。 (3)、把好个人卫生关。从业人员必须取得健康证及经过食 品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。 (4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。 五、严格搞好营养餐管理 切实按x县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加 工等管理工作。 六、切实做好督餐工作 做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和 保安督餐。 七、建立学校膳食委员会 专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和 不定期对学校食堂进行检查、督促。 八、整改措施 (1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。 学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教 育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、 伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照 《食品卫生法》进行操作营业。 (2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操 作规程。 (3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。 (4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三 无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园 广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡 导学生养成良好的卫生生活习惯。 (5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。 (6)、做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟 字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟 食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品 及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。 (7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记 制度。 九、存在问题 因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客 观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们 要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接 再励，把食堂卫生工作做得更好。 2022年关于食品安全自查报告2 县食品安全委员会： 根据省、市、县《农村食品安全专项整治活动方案》要求， 贯彻落实省、市、县各级食品安全会议精神，结合我单位实际， 认真开展了自查自纠活动，现就此项工作开展情况汇报如下： 一、高度重视、落实责任 3月20 日县上专题会议结束后，局领导高度重视，立即组 织召开相关人员会议，要求所有工作人员充分认识到农村食品安 全的重要性和必要性。增强大局意识和责任意识，切实将这次活 动做为重中之重，抓紧、抓好。会上明确了工作任务，责任落实 到人，并认真分析了我县食盐安全工作的形势和存在的薄弱环 节，对具体开展工作作出了周密的安排部署，为确保些项活动顺 利开展做了充分准备。 二、确立重点，加大自查和市场检查力度 1、 3月23 日起，由局长和主管盐政领导带领质检、盐政 工作人员对单位库房内盐品质量进行抽检化验，未发现任何不安