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冷冻饮品市场报告 前言 冷冻饮品以美观、冰凉、欢乐与甜蜜，越来越受到人们的喜爱。 现在，随着加工技术和配料水平的提高，冷冻饮品发生了庞大的变化。 目前，冷饮消费已从防暑降温向休闲享受转变，冷冻食品正逐步具备 休闲食品的功能。 一、中国冷饮行业目前营销现状 1、“变革纷争、三足鼎立” 的市场格局形成 中国冷饮行业经历了大变革与市场多元化竞争后，初步形成了“三 足鼎立”的局面。一是为以和路雪等为代表性企业的外资品牌，占有 全国约 1/3冰淇淋市场，凭借强大的实力，占据国内大中型商场、超 市和一部分批发渠道；另一足为伊利、蒙牛、德士、天冰、大桥道、 五丰、佑康等为代表的民族工业品牌，占有全国约 1/3冰淇淋市场， 依靠资源及营销优势，占据中国批发业主渠道；剩余一足为全国各地 地产小型冷饮厂，明确自身优势，节约成本与费用，占据中国其余1/3 中小都市和农村市场。 2、外资品牌、中小企业、民族品牌的营销策略均有大幅度调整 外资品牌产品策略由最初的高质、高价向优质、中价转变，价格 策略也相应由零售3.05.0间向2.03.0元间转变，渠道策略 连续巩固商场、超市的优势投入，促销策略注重终端，丰富展现与促 销人员推广。整体策略向商超、批发、零售全面渗透进入。 中小企业在自身质量与营销素养较低的压力下，开始明确自身优 势，准确定位，注重区域优势组合，蓄积力量，薄积厚发，逐步推进， 小范畴占据，慢性渗透。注重提高自身素养，转变营销观念，吸纳大 批高素养人才，加强产品开发。 民族工业品牌的营销经历了“单兵作战”、“分区而治”、“精 耕细作”、“决胜终端”四个时期，目前已进入“整合营销”第五时 期。整体上从追求利润最大化向满足顾客需求规模竞争方向转变，从 无差异化、分散性营销向差异化、细分化、集中性营销转变，从单一 的产品、促销、竞争向全面、系统整合营销转变，从传统的4P 向4C 转变，即产品向需求转变，促销向沟通转变，价格向价值转变，渠道 向方便转变，注重培养品牌亲和力，注重深度分销。 民族工业品牌的渠道策略由传统的金字塔垂直式营销逐步向本地 化及大都市密集性扁平式营销过渡，弱化一级总经销，加强二级分销 商开发、扶持、鼓舞 ，爱护分销系统再建设，争夺终端占有率，市场 营销重心下移，由省会大中型都市向地（县）级中小型都市转移，以 总经销为中心变为以终端市场建设为中心，分销渠道的争夺力度与市 场投入相对加大，客情爱护与服务力度相对增大。 民族工业品牌的客户策略逐步由单纯的买卖型关系向伙伴型转 变，探究既降低费用投入、又能连续经营的关系型营销合作、“双赢” 式进展模式，从承担相应权益、责任、义务方面组建“利益共同体”， 重视对客户资金、信誉、仓储、配送治理，重视对客户提供与经营治 理有关的指导、支援、促销设计及教育、培训经销商，重视爱护客情 关系，重视由传统的“不问过程，只问结果”的粗放式追求销售量治 理向“重在过程，也求结果”的“综合营销过程治理”转化。 二、河南市场冷饮状况： 1、市场品牌高低相间 河南地处中原地区，是全国冷饮竞争最为猛烈的市场之一，也是 冷饮企业较为集中的区域，冷冻饮品市场总容量8 亿元左右。 目前，就品牌而言，在中原地区，冷饮市场品牌化分三种类型，第一 类为：蒙牛、伊利，它占冷饮市场容量的20% 以上。天冰、淇乐多、 海贝为第二类，它占冷饮容量的40%左右的市场份额，第三阵营为宝 哥”、“可尔德”“双翔”“天梦”等企业，它们都在冷饮市场上采纳各 自的方式和方法，占据一席之地。 2 、竞争加剧，品牌集中，中小企业经营更加困难是中原地区冷饮 市场的差不多特点。 二、冷饮行业特点 1、进展速度加快，市场容量增加 冰淇淋市场尽管从 90 年代以来，每年以 10%左右的速度递 增。据国家统计局统计，全国冷冻饮品产量，1988 年为 8.59 万 吨，1997 年为 118 万吨，9 年增加 12.75 倍，是我国饮料业增长 较快的行业之一，也是历史少有的。2000 年达到 140 万吨，三 年有增加了 18%，三年平均增长约 6.17%，2005 年达到 200 万吨， 2018 年达到 250 万吨，又再上一个新台阶，估量 2018 年 1—１ ０月冷冻饮品行业产量达到