参差咖啡馆品牌营销策划.ppt

S——（strength）优势 2、政策优势 参差咖啡厅的经营得到学校的授意，在现艺设有分店，所以在店面租金方面相对来说比较低，节省了经营成本。另外，在参差咖啡厅的宣传和推广方面可以减少很多阻力，甚至会受到学校的帮助和扶持，有利于参差咖啡厅品牌的推广和形象树立。 第二十七页，共六十一页。 S——（strength）优势 3、推广优势 参差咖啡厅的目标客户主要是江大的学生和老师，在学校内部设店，在感情上存在一种相互的牵绊，更容易让学生接受，并且我们都是江大的学生，可以采用关系营销方式来打开江大市场，能够更加方便快捷的突破江大市场 第二十八页，共六十一页。 S——（strength）优势 4、产品优势 楼下咖啡厅在产品的设置上拥有自身的特色，以品种丰富的各类型优质咖啡产品为主，辅以各式西点，另外也根据消费者喜好确定了一些茶类产品和一些零食。 第二十九页，共六十一页。 S——（strength）优势 5、后备资源优势 因为位于江大的便捷条件，所以对于一些经营管理问题可以向学校的老师进行请教，节省了咨询成本，提升了店铺的总体实力。 第三十页，共六十一页。 W——（weakness）劣势 1、品牌知名度不高 参差咖啡厅开业时间不长，品牌知名度不高，对市场的占有有一定的压力和挑战，而且对市场的了解还不是很全面。 第三十一页，共六十一页。 W——（weakness）劣势 2、价格定位不明确 参差咖啡厅在咖啡价格定位上比东风二路的兰咖啡价格略微偏高，但是比万达星巴克要低，可能会失去一部分低价咖啡消费者。 第三十二页，共六十一页。 W——（weakness）劣势 3、经验和管理不足 万达露天经营，受天气影响较大；学校内部，店面比较偏僻，消费水平有限。团队经验不足，在管理方面还需要摸索，可能会出现缺失。 第三十三页，共六十一页。 O——（opportunity）机会 1、服务最优 根据对江大内部以及周边的咖啡店的调查产生的结论，那就是在服务上没有差异性，也没有超优质服务，所以，参差咖啡厅将打造在江大商业圈范围内服务最优的咖啡品牌。 第三十四页，共六十一页。 O——（opportunity）机会 2、目标客户群 参差咖啡厅位于万达对面以及江大内部，以学生为主要目标客户的同时，也可以吸纳更多逛商场来休闲的顾客。 第三十五页，共六十一页。 T——（threat）威胁 1、市场威胁 在学校附近已有几家咖啡店率先占领了市场，这对参差占据市场构成了一定的威胁。 第三十六页，共六十一页。 T——（threat）威胁 2、管理威胁 在人力资源的管理上，因为我们主要采用的是兼职人员，所以可能会导致人才的流失快于人力培训的结果，为咖啡厅的正常营运带来巨大的压力。 第三十七页，共六十一页。 T——（threat）威胁 3、行业风险 在价值规律的驱动下，市场上类似的咖啡店会越来越多。 第三十八页，共六十一页。 二：调查问卷分析 第三十九页，共六十一页。 1.调查目的：了解江大学生对一所受欢迎咖啡厅的期待与要求，为咖啡厅做好消费者市场方面的研究。 2.调查方法：一对一访谈、一对几访谈、调查问卷。 3.调查对象：江大学子 第四十页，共六十一页。 调查结果分析： 67%的受访人士月消费预算在500-1200之间，22%的人士消费能力在1200以上，因此83%的受访者对咖啡价格的承受能力在5-15元。价格合理才能留住顾客。 消费能力分析： 第四十一页，共六十一页。 咖啡吧环境期待分析： 通过对各个受访者对咖啡吧环境的期待的总结，归纳可以分为以下几点： （1）轻松、适合学习、简单大气，非中国风；灯光适当，要利于学习；干净； （2）可以有轻音乐；适量的沙发；学习的桌子应该和椅子协调，便于写字； （3）超过90%的受访者表示咖啡吧要禁止吸烟； （4）冬天暖气要充足，夏天冷气要保持 （5）轻松愉悦的外部环境和新颖的主题活动也是很赋吸引力的 第四十二页，共六十一页。 三：营销战略及目标 第四十三页，共六十一页。 Page ? * YOUR LOGO Page ? * YOUR LOGO Page ? * YOUR LOGO Page ? * YOUR LOGO 参差咖啡厅 ——品牌营销策划书 组员：谭旳 王朝俊 吴俊杰 郑熙博 喻明 第一页，共六十一页。 前言 咖啡馆行业属于新兴的娱乐休闲行业，随着人们的生活水平不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡馆已经成为人们日常生活中不可或缺的休闲场所，越来越受到广大消费者的青睐，尤其是年轻一代的新新人类对于咖啡馆的执着，咖啡馆行业具有较大的上升空间。 第二页，共六十一页。 “我们的参差咖啡馆， 我们的参差人生。” 悠闲有时，忙碌有时， 咖啡总是体贴人意的好伴侣。