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餐饮服务食品 安全管理员专业知识模拟考试试题及答案
一、单选题(共45题,共45分)
1.
中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是
A. 省餐饮服务监管部门
B. 市餐饮服务监管部门
(:.县 (区)餐饮服务监管部门
D.各级卫生行政部门
【答案】 :B
2.
《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提到,到“十二五”末,食品生产经营者安全信
用档案全 建立,规模以上食品生产企业、所有食品经营者和 ()餐馆、学校食堂、中央厨
房、集体用餐配送单位信用档案实现()。
A. 小型以上,透明化
B. 中型以上,电子化
C
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