仓库温湿度控制与调节概述.ppt

 2、细菌 细菌的形态 细菌是一群形体微小、种类繁多的单细胞多形体微生物。其大小以微米计，一般细菌的宽度为0.5-1μm，长为1-3μm，有的可达数微米，几十微米甚至100-200微米。 基本形态为球形(球菌)、杆形(杆菌)、螺旋形(螺菌)。属于典型的裂殖菌。 第二十九页，共六十一页。 微生物的形态与分类 细菌的基本形状 第三十页，共六十一页。 微生物的形态与分类 球菌分裂后的子细胞的连接方式 双球菌 单球菌 链球菌 第三十一页，共六十一页。 微生物的形态与分类 球菌分裂后的子细胞的连接方式 八叠球菌 四联球菌 葡萄球菌 第三十二页，共六十一页。 微生物的形态与分类 杆菌的基本形状 梭状芽孢杆菌 短杆菌 长杆菌 第三十三页，共六十一页。 微生物的形态与分类 螺旋不满一圈称为弧菌(vibrio)； 满2～6环称为螺旋菌(spirllum)； 旋转周数在6环以上的称为螺旋体(spirochaeta)。 螺旋菌 弧菌 螺旋体 第三十四页，共六十一页。 微生物的形态与分类 细菌的特殊形态 柄细菌 肾形菌 臂微菌 网格硫细菌 贝日阿托氏菌(丝状) 具子实体的粘细菌 第三十五页，共六十一页。 微生物的形态与分类 (1)测量：测微尺 (2)长度单位： 微米(μm) (3)表示： 球菌:直径0.5-1.0 μm 杆菌:宽(0.5-1.0 μm )×长 螺菌:宽、长、螺距 第三十六页，共六十一页。 细菌的菌落特征 细菌的个体只能借助显微镜才能看见，但单个细菌在固体培养基上繁殖的个体堆集在一起，则形成肉眼可见的群体，即菌落。 不同细菌所形成的菌落常不相同，同种细菌常因培养条件不一，菌落形态也有差异。但同种菌种在同一培养基上的菌落形态，有一定的稳定性和专一性，这是掌握菌种纯度、辨认细菌的重要依据。 第三十七页，共六十一页。 3、酵母菌 酵母菌的形态与大小 酵母菌为单细胞真核生物，其细胞形态一般为球形、椭圆形、卵形或香肠形等。其细胞大小一般为3-6微米*5-10微米，最长的可达100微米。其体积比细菌大二十几倍。 ? 第三十八页，共六十一页。 酵母菌 基本特征：单细胞, 椭圆形、圆形或柱形。 宽1-5um,长5-30um。 第三十九页，共六十一页。 酵母菌 特殊形态：假菌丝 假菌丝是由酵母菌细胞与其子细胞连接而成的链状丝。 假菌丝 第四十页，共六十一页。 酵母菌的菌落特征 啤酒酵母的菌落 红酵母的菌落 各种酵母菌的菌落 第四十一页，共六十一页。 4、放线菌 1、结构： 微生物中发现了几千种抗生素，其中2/3是 由放线菌产生的 ，例如链霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素、庆大霉素 2、应用: 单细胞原核生物 第四十二页，共六十一页。 四、微生物的营养物质 碳源 氮源 无机盐 生长素 水 微生物需要的五大类营养要素物质 第四十三页，共六十一页。 * * * 案例分析 某时仓库内测得干球温度为18oC，湿球温度为15oC。 请问： 1、该仓库内的温度必须控制在什么范围内才能保证货物不会造成湿损？ 2、该仓库的货物要求保管在80%—90%的湿度范围内，仓库应采取怎样的保管措施？ 第一页，共六十一页。 案例分析 某时仓库内测得干球温度为18oC，湿球温度为14oC。 请问： 1、该仓库内的温度必须控制在什么范围内才能保证货物不会造成湿损？ 2、该仓库的货物要求保管在80%—90%的湿度范围内，仓库应采取怎样的保管措施？ 第二页，共六十一页。 回顾：1、仓库温湿度控制与调节 最常用的方法有：密封、通风、吸潮 1、密封 密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的目的。 密封的要求：封前要检查商品含水量、温度、湿度，选择绝热防潮材料（沥青纸、塑料薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强管理 密封的形式：整库密封、整垛密封、整柜密封、整件密封 第三页，共六十一页。 2、 通风 就是利用库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。 ◆作用：通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。 ◆方式：通风有自然通风和机械通风 夏天气温较高，天晴时可在凌晨和夜晚通风，雨天不能通风；库内湿度较高时，可用通风散潮，一般在上午通风，但要注意此时库外湿度要低于库内 机械通风是用鼓风机、电扇等送风或排风，以加速空气交换。达到降温散潮的目的 第四页，共六十一页。 3、吸潮 就是利用吸湿剂减少库房的水分，以降低库内湿度的一种方法。 在霉雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为保持库内干燥，可以放置吸